シャウォート
| シャウォート | |
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| フルコース | 副食 |
| 発祥地 | シレジア |
| 主な材料 | ジャガイモ |
シャウォート(Szałot)は、シレジア風のポテトサラダである。角切りにして茹でたジャガイモ、ニンジン、エンドウ、ハム、ソーセージ類、魚、ゆで卵をオリーブ油かマヨネーズで和える[1]。様々なバリエーションがある[2]。2006年には、農業・農村開発省による地域的伝統的食品のリストに入れられた[3]。
出典
[編集]- ^ “An Almost Forgotten Cuisine, Silesia Holds Tradition Close With These Old-World Dishes” (英語). TheTravel (2 October 2020). 25 January 2023閲覧。
- ^ Szołtysek, Marek (2003). Kuchnia śląska : jodło, historia, kultura, gwara. Rybnik: "Śląskie ABC". ISBN 83-88966-07-3. OCLC 749480023
- ^ “Szałot śląski (sałatka śledziowa) - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Portal Gov.pl” (ポーランド語). Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi. 2023年4月9日閲覧。
ジャガイモ料理 | |
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| 煮込み料理 | |
| 揚げ料理 |
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| サラダ | |
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| 保存食 | |
| その他 | |
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※サツマイモを用いる場合もある。 | |
