バナナキュー
| バナナキュー | |
|---|---|
  上: 竹串に刺して売られるバナナキュー; 下: バナナキューの調理 | |
| 別名 | Banana Q |
| 地域 |
 フィリピン |
| 主な材料 | バナナ, 黒砂糖, 調理油 |
| 類似料理 | 揚げバナナ |
バナナキュー（タガログ語: Banana kyu）は、フィリピンで食されるスナック菓子。
概要
[編集]黒砂糖を纏わせたバナナ（プランテンを含む）を二度揚げした料理である。バナナは、バナナ料理に広く用いられる「サババナナ」が使われることが多い。通常、竹串で串焼きにされており、金串が使われることはない。露店で売られているスイーツの代表格である[1]。
語源
[編集]「バナナキュー」は、「バナナ」と「バーベキュー」を捩ったかばん語である。フィリピン英語において「バーベキュー」は、ケバブのような肉の調理法を指す[2]。
脚注
[編集]- ^ Filipino Food Recipes.com website accessed on 13 January 2015
- ^ Overseas Pinoy Cooking.Net website accessed on 6 November 2010
