食卓の秘密
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『食卓の秘密』（しょくたくのひみつ）は、中京テレビの報道番組・情報番組「キャッチ!」の18時台後半に放送される料理コーナーである。
概要
[編集]『中京テレビニュースプラス1』『中京テレビNEWSリアルタイム』『news every.（中京テレビローカルパート）』時代から続いているコーナーで、料理家が旬の野菜や果物を使って簡単&時短料理を作る。現在は毎週金曜日の放送だが、2003年9月30日までは毎週火曜日の放送だった。東邦ガスによる一社提供。
料理家
[編集]以下の4名は2012年放送分で3回以上出演した料理家
- 男性
- 北村光弘 - 料理研究家
- 女性
放送日
[編集]- 毎週火曜日 18時台後半：2001年4月3日 - 2003年9月30日
- 毎週金曜日 18時台後半：2003年10月10日 - 2015年7月17日
- 毎週水曜日 18時台後半：2015年7月22日 - 現在
金曜日以外
[編集]放送休止日
[編集]2010年
2011年
2012年
放送内容
[編集]料理は基本2品だが、ごく稀に5品あるいは1品の時がある。
料理家の名前は2013年放送分のみ記載。
- 2013年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | 料理家 | |
|---|---|---|---|---|
| 1月4日 | 餅 | 肉巻き餅 | 餅の春巻き キーマカレー風 | 酒向純子 |
| 1月11日 | タラ | タラと野菜の塩炒め | タラとジャガイモのグラティナート | 西村達也 水口秀介 |
| 1月18日 | 大根 | 大根と牛すじの味噌煮 | 大根のカレー煮 | 熊澤美智子 |
| 1月25日 | 酒かす | サケのかす汁 | アサリとキノコの炊き込みご飯 | 加藤元子 |
2012年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
|---|---|---|---|---|
| 1月5日 | ブリ | ブリの山椒煮 | ブリフレーク | ブリのハーブ焼き |
| 1月6日 | 漬物 | 漬物ステーキ | サワラの粕漬け風 | 漬物と漬け汁で簡単ちらし寿司 |
| 1月13日 | 冷凍ガニ | タラバガニの焼きガニ | ズワイガニのあんかけチャーハン | ズワイガニの豆乳味噌鍋 |
| 1月20日 | 大根 | 冷凍ダイコンでブリ大根 | 冷凍ダイコンで洋風ふろふき大根 | ダイコンラーメン |
| 1月27日 | 煮物 | ロールキャベツ | 鶏の炒り煮 | 蒸し野菜中華風 |
| 2月3日 | ネギ | 焼きネギ | 焼きネギ鍋 | 豆腐の中華風ネギあんかけ |
| ネギたっぷり!お好み焼き | - | |||
| 2月10日 | 麩 | 麩のひと口ラスク | 麩のヘルシーカツ丼 | 麩のお好み焼き |
| 2月17日 | タラ | タラとカボチャのクリームグラタン | タラせんべい | 親子桜でんぶ |
| 2月24日 | 鶏もも肉 | チキンバターカツ | 春野菜と鶏肉の中華風和えもの | 鶏の筑前巻き |
| 3月2日 | ブロッコリー | ブロッコリースープ | ブロッコリーの肉団子 | ブロキャベコロッケ |
| 3月9日 | アカモク | スペシャルアカモク | アカモクと卵の巾着煮 | アカモクご飯 |
| 3月16日 | 塩麹 | 鶏の塩唐揚げ | 塩焼きそば | 野菜の浅漬け |
| 3月23日 | 新ジャガイモ | フライド新ジャガサラダ | 新ジャガのすき焼き風 | 新ジャガカップグラタン |
| 3月30日 | アサリ | アサリと春キャベツの蒸し煮 | アサリと豚のしょうが焼き | アサリの卵とじ丼 |
| 4月6日 | シラス | シラスのライスピザ | シラスのお好み焼き | シラスのかき揚げ |
| 4月13日 | 新タマネギ | 新タマネギのハムカツ | あめ色タマネギ | タマネギだけのヘルシーハンバーグ |
| 4月20日 | かまぼこ | にぎやか かまぼこ寿司 | かまぼこの肉巻き | かまぼこ田楽 |
| 4月27日 | 初ガツオ | 手こね寿司 | カツオのベーコン巻きステーキ | カツオの角煮 |
| 5月4日 | ウインナー | ウインナーのロールキャベツ | ウインナーの中華風炊き込みご飯 | ウインナー入り揚げパン |
| 5月11日 | グリンピース | グリンピースの翡翠煮 | 卵とじ豆ごはん | グリンピースと春キャベツのキッシュ |
| 5月18日 | ミョウガ | ミョウガの生春巻き | ミョウガ甘酢漬け | クイック ミョウガ寿司 |
| ミョウガせんべい | - | |||
| 5月25日 | ゴーヤー | ゴーヤーの塩チャンプルー | ゴーヤーのエビ詰め | - |
| 6月1日 | 豆腐 | 木綿豆腐のヘルシーピザ | 絹ごし豆腐でふわふわカニ玉 | 焼き豆腐で簡単かりんとう |
| 6月8日 | 赤シソ | 赤シソジュース | 赤シソふりかけ | スタミナ冷やしうどん（赤シソふりかけ入り） |
| 鶏モモ肉の赤シソ焼き | - | |||
| 6月15日 | アユ | アユのアクアパッツァ | アユの有馬煮 | 稚アユの野菜あんかけ |
| 6月22日 | キュウリ | キュウリの板ずり | たたきキュウリの即席漬け | キュウリとイカのピリ辛炒め |
| 冷や汁 | - | |||
| 6月29日 | タコ | タコのコーラ煮 | 麻婆ダコ | タコの竜田揚げ |
| 7月6日 | 豆腐 | 豆腐ドライカレー | 豆腐グラタン | 豆乳のレアチーズ風ケーキ |
| 7月13日 | トウモロコシ | トウモロコシのシューマイ | トウモロコシのふくさ焼き | トウモロコシの洋風炊き込みご飯 |
| 7月20日 | アジ | アジフライ | アジのなめろう | アジのハンバーグ |
| 7月27日 | カレイ | カレイそうめん | 揚げカレイの四川風煮 | - |
| 8月3日 | イギリス料理 | フィッシュ&チップス | 和風ローストビーフ | ふわふわスコーン |
| 8月10日 | 冷凍食品 | 簡単焼き肉プルコギ風 | イカのトマト煮 | 冷凍肉味噌 |
| 冷凍肉味噌で麻婆豆腐 | 冷凍肉味噌で和風ジャージャー麺 | - | ||
| 8月17日 | アウトドア料理 | スペアリブのぱーぱレード煮 | のび〜るアイスクリーム | パパエリア（パエリア） |
| 8月24日 | ナス | 揚げナスの柳川風 | 米ナスの味噌グラタン | ナスの揚げ餃子 |
| 8月31日 | 素麺 | 素麺チヂミ | 素麺パエリア | 素麺かりんとう |
| 9月7日 | カボチャ | 肉巻きカボチャの照り焼き | カボチャドーナツ | ズッキーニのはさみ揚げ |
| 9月14日 | 小松菜 | 小松菜おやき | 小松菜ラビオリ | ロール小松菜のトマトソース煮 |
| 9月21日 | イワシ | イワシの手開き | イワシフライ3種盛り （カレー味、ピザ風、梅肉と青ジソ） |
イワシの煮つけ ごままぶし |
| 9月28日 | 防災用食料 | 乾パンティラミス | サバ味噌トマトパスタ | - |
| 10月5日 | 鮭 | サーモンのちらし寿司 | 鮭とペンネのクリーム煮 | - |
| 10月12日 | 冷凍食品 | 冷凍フライドポテトで肉じゃが | 焼きおにぎりピザ | - |
| 10月19日 | 新米 | ハマチの炊きこみご飯 | キノコの洋風炊きこみご飯 | - |
| 10月26日 | 塩ヨーグルト | 塩ヨーグルトでホタテのカルパッチョ | 塩ヨーグルトでクリームコロッケ | - |
| 11月2日 | サンマ | サンマご飯 | サンマの蒲焼き | - |
| 11月9日 | サツマイモ | 焼き芋 | 大学芋 | - |
| 11月16日 | サバ | サバの味噌煮 | サバのみぞれ鍋 | - |
| 11月23日 | ブリ | ブリ大根 | ブリのあらで“まかない”あんかけ丼 | - |
| 11月30日 | レンコン | レンコンのつみれ入り鍋 | レンコン・コロッケ | - |
| 12月10日 | 牡蠣 | ふっくら!カキフライ | カキのふっくら蒸し | - |
| 12月14日 | マグロ | マグロとアボカドのタルタル仕立て | マグロカツサンド | - |
| 12月19日 | チキン料理 | クリスマスローストチキン | ふわふわチキンナゲット | - |
| 12月21日 | 白菜 | カキのロール白菜 | シャキシャキ白菜パスタ | - |
2011年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
|---|---|---|---|---|
| 1月5日 | ブリ | 四川風ブリしゃぶ | ブリのタンドリー焼き | ブリ照り焼きの巻き寿司 |
| 1月7日 | タラ | 焼きタラと餅のすまし汁 | タラの親子煮 | タラのフライドカレー |
| 1月14日 | ゼラチン | 小籠包風 蒸しギョーザ | コラーゲン鍋 | カニクリームコロッケ |
| 1月21日 | 白菜 | 白菜のミルフィーユ煮 | - | |
| 1月28日 | 冷凍ガニ | カニのかぶら蒸し | カニのイタリアンロールキャベツ | タラバガニの洋風炊き込みご飯 |
| 2月4日 | 味噌 | 味噌チャーシュー | ピリ辛肉味噌おでん | 和風味噌パエリア |
| 2月11日 | カキ | カキのチリソース煮 | カキと素麺のホイル焼き | - |
| 2月18日 | ワカメ | 四川風麻婆ワカメ | ワカメのかき揚げ | ワカメのだし巻き卵 |
| 2月25日 | シラス | シラスピザ | シラス天津飯 | シラスボール |
| 3月4日 | ネギ塩だれ | タコとジャガイモのネギ塩炒め | ネギ塩そぼろご飯 | - |
| 3月25日 | 鰆 | 鰆の酒粕ソース焼き | 鰆のホットサラダ | 鰆の甘酢あんかけ |
| 4月1日 | ケーキ寿司 | お花畑のケーキ寿司 | ライオンのケーキ寿司 | パンダのケーキ寿司 |
| 4月8日 | 新タマネギ | 新タマネギの甘酢漬け | 焼き鮭の新タマネギマリネ | オニオンポテトサラダ |
| 新タマネギのツナサンド | 新タマネギの肉巻き串カツ風 | - | ||
| 4月15日 | ホタルイカ | ホタルイカの佃煮 | ホタルイカめし | ホタルイカボール |
| 4月22日 | 鯛 | 蒸し鯛のユーリンチーソース | 鯛のフライサラダ | 鯛とタケノコの炊き込みご飯 |
| 4月29日 | ハンバーグ | デミグラスハンバーグ | 春キャベツのロコモコ | - |
| 5月6日 | ソラマメ | 焼きソラマメ | ソラマメとエビのチリソース | ソラマメの中華まぜごはん |
| 5月13日 | アサリ | アサリの土鍋味噌焼き | アサリのイタリアンフライ | - |
| 5月20日 | 初ガツオ | カツオのタタキ カルパッチョ風 | カツオコロッケ | 初カツオのジャージャーうどん |
| 5月27日 | - | いかかき揚げ ぶっかけうどん | カリカリギョーザの野菜あんかけ | 高菜ザーサイの卵チャーハン |
| サンマの魚田 | のり吸い物 | - | ||
| 6月3日 | トマト | トマトすき焼き | イタリアンつけ麺 | トマトバーガー |
| 6月10日 | アスパラガス | アスパラガスのバターソテー | アスパラガスの牛肉巻き | アスパラちくわのパン粉焼き |
| 6月17日 | 缶詰 | やきとりクリームシチュー | アサリとホタテのエスカルゴ風 | 五平餅 |
| 6月24日 | - | 高野豆腐のトマト煮込みハンバーグ | エビグラタン | 酢豚 |
| 7月1日 | カレー | シーフードカレー | 中華風カレー | 和風キーマカレー |
| 7月8日 | 梅干しの 万能調味料 |
梅しょうゆ | 鶏の唐揚げ | 水餃子 |
| 7月15日 | 豆腐 | 豆腐蒲焼き丼 | 豆乳担々冷麺 | 豆乳チーズ |
| 7月22日 | 茹で豚 | 茹で豚 梅風味 | スピード焼き豚 | 冷やし中華 |
| 茹で豚入り枝豆ご飯 | - | |||
| 7月29日 | 冬瓜 | 冬瓜のエビチリソース | 冬瓜の焼きカレー | 冬瓜の皮のきんぴら |
| 冬瓜のワタのコンソメスープ | - | |||
| 8月5日 | 清涼飲料水 | スペアリブ | タコの柔らか煮 | カレーピラフ |
| 8月12日 | デザート | ブルーベリーパイ | 焼きバナナのアイスクーム添え | カスタードプリン |
| 8月19日 | ピーマン | 肉巻きピーマンライス | ツナマヨピーマン焼き | チンジャオロースー |
| 8月26日 | サンマ | サンマの梅しそロール巻き | サンマの冷しゃぶサラダ | サンマと山いものふわとろ蒸し |
| 9月2日 | - | チャプチェ | パエリア | エスカリバダ |
| 豆乳プリン | - | |||
| 9月9日 | 海老 | エビの香り焼き | ピリ辛エビマヨ | エビカツ |
| 9月16日 | カボチャ | カボチャのフライパンサラダ | ヘルシーカボチャコロッケ | マーボーカボチャ |
| 9月23日 | 酢飯 | 酢飯のタコライス | 酢飯チャーハン | 酢飯のカレードリア |
| 9月30日 | イカ | 揚げないイカリング | イカシューマイ | イタリア風いかめし |
| 10月7日 | 乾麺 | そうめんチヂミ | 三色うどんだんご | うどんかりんとう |
| 10月14日 | チンゲンサイ | チンゲンサイシューマイ | チンゲンサイの漬物 | チンゲンサイのカニかまあんかけ |
| 10月21日 | サバ | 秋サバのキムチ煮 | 秋サバのロールキャベツ | 洋風焼きサバ寿司 |
| 10月28日 | ジャガイモ | 水、ダシを使わない肉じゃが | 揚げずにヘルシーなハッシュドポテト | 油揚げでポテトコロッケ |
| 11月4日 | 蒸し料理 | ジャンボドーム白菜 | 鮭のちゃんちゃん蒸し | サツマイモのホットプリン |
| 11月11日 | きのこ | きのこのガーリックソテー | 鶏むね肉のきのこ詰めソテー | きのこピラフ |
| 11月18日 | アイスプラント | アイスプラントの天ぷら | アイスプラントのチーズパスタ | アイスプラントの生春巻き |
| 11月25日 | レンコン | レンコンの蒲焼き | レンコンライスバーガー | レンコンチップス |
| 12月2日 | シシャモ | 焼きシシャモ | シシャモのマリネ | シシャモと野菜たっぷりの豆乳鍋 |
| シシャモパイ | - | |||
| 12月9日 | 具だくさんダレ | 納豆ダレ | カリカリ担々ダレ | のりダレ |
| イタリアンダレ | そぼろキムチダレ | - | ||
| 12月16日 | マスタード | 豚肉巻きのハニーマスタードソース | サバのマスタードあんかけ | チキンボールのクリームパスタ |
| 12月23日 | クリスマス料理 | クリスマス チキンステーキ | クリスマスツリー サラダ寿司 | ブッシュ・ド・ノエル |
2010年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
|---|---|---|---|---|
| 1月5日 | 冬キャベツ | 冬キャベツとサーモンの重ね蒸し | キャベかつ | 冬キャベツのほくほく卵ごはん包み |
| 1月8日 | マグロ | マグロコロッケ | マグロカレー | マグロのキツネ焼き |
| 1月15日 | アイデア丼 | 豚肉のメガフリット丼 | ふわとろ卵の海鮮マヨ丼 | 野菜たっぷりつくね丼 |
| 1月22日 | 蒸し料理 | シューマイ | 中華ちまき | 鮭のちゃんちゃん焼き |
| 1月29日 | 焼きそば | 富士宮風焼きそば | タンタン風つけ麺 | きのこ尽くしのクリーム焼きそば |
| 2月5日 | コーンクリーム | コーンクリームコロッケ | コーンクリーム入りカニ玉 | コーンリゾット |
| 2月12日 | - | 煮込み焼きグリルバーグ | 特製バタートースト | 特製ドライカレー |
| 2月19日 | アサリ | アサリの黒ゴマコロッケ | アサリの炊き込みご飯 | アサリの麻婆ナス |
| 2月26日 | 鶏むね肉 | 鶏むね肉のスパイシー唐揚げ | 鶏ハムの野菜ロール | - |
| 3月5日 | お祝い寿司 | お花のケーキ寿司 | ちょうちょの細工寿司 | カラフル手まり寿司 |
| 3月12日 | お値打ち肉 | 特製ステーキ | 梅肉揚げステーキ | ガーリックチャーハン |
| 3月19日 | きんぴらごぼう | きんぴらゴボウ | きんぴらゴボウのトンカツ | きんぴらゴボウのクリームパスタ |
| 3月24日 | しょうが | しょうがハチミツ | 豚肉のしょうが焼き | サバの味噌煮 |
| 4月2日 | タイのアラ | タイの味ご飯 | タイのブイヤベース | タイせんべい中華風あんかけ |
| 4月9日 | 朝ごはん | 野菜天の照り焼きバーガー | ごはんのヘルシーお焼き | じゃがオニオンスープ |
| 4月16日 | ワカメ | ワカメの牛肉巻き | ワカメと豆腐のグラタン | メカブのフルーツヨーグルト |
| 4月23日 | シジミ | シジミのピリ辛炒め | シジミの和風チヂミ | シジミのトマトパスタ |
| 4月30日 | すし酢 | 鰆の照り煮 | ジャガイモと豚肉の中華炒め | 焼き野菜でマリネ |
| 5月7日 | 野菜ジュース | スペアリブの煮込み | シーフードパエリア | ホットケーキ |
| 5月14日 | パン | トンテキのホットサンド | 肉まん風ホッカホカパン | カレードーナツ風揚げサンドイッチ |
| 5月21日 | アジ | アジのヨーグルトソースソテー | アジのタタキのトマトソース煮込み | アジのスープユッケ丼 |
| 5月28日 | まぜそば | 煮干しまぜそば | 台湾まぜそば | 冷やし担担まぜそば |
| 6月10日 | ひじき | ひじきのたこ焼き | ひじきのイカスミ風パスタ | ひじきのパンナコッタ |
| 6月11日 | トマト | トマトラーメン | トマトのカップグラタン | トマトとイカの塩辛の混ぜご飯 |
| 6月18日 | ヨーグルト | タンドリーチキン | 冷製パスタサラダ | ヘルシーフルーツサンド |
| 6月25日 | らっきょう | らっきょうの即席漬け | らっきょうでびっくり酢豚 | らっきょう即席漬けのタルタルソース |
| 7月2日 | 食べるラー油 | エビマヨのラー油仕立て | ピリ辛オムライス | アジアンそうめん |
| 7月9日 | タコ | タコのパスタパエリア | 揚げタコ焼き | 枝豆入りタコ飯 |
| 7月16日 | まぜそば | ビビンまぜそば | 和風スタミナまぜそば | カレーまぜそば |
| 7月23日 | アボカド | さっぱり海鮮アボカド丼 | アボカドヨーグルトグラタン | 完熟アボカドの豆乳プリン |
| 7月30日 | アウトドア料理 | ローストチキン | ケーク・サレ | ニジマスのアクアパッツァ風 |
| 8月6日 | トウモロコシ | 焼きトウモロコシ | トウモロコシの肉団子 | トウモロコシの炊き込みご飯 |
| 8月13日 | ぶっかけうどん | 手作り麺つゆ | 削り節ぶっかけうどん | 担担ぶっかけうどん |
| 8月20日 | ゴーヤ | 豚キムチゴーヤチャンプルー | 丸ごとゴーヤのカレー風味グラタン | ゴーヤの綿と種のピカタ |
| 8月27日 | 肉料理 | 鶏のから揚げ | スペアリブのピリ辛焼き | サイコロステーキ |
| 9月3日 | モロヘイヤ | モロヘイヤのお好み焼き | モロヘイヤの春巻き | モロヘイヤのカレー |
| 9月10日 | 豆腐 | 豆腐のジャージャー麺 | 肉巻き豆腐バーグ カレー風味 | 豆腐のハチミツアイス |
| 9月17日 | サツマイモ | 青椒甘藷 （サツマイモ入りチンジャオ） |
サツマイモのポタージュスープ | 大人味の芋ケンピ |
| 9月24日 | 餃子の皮 | 羽根付き餃子 | ラビオリ煮込み餃子 | - |
| 10月1日 | 秋鮭 | 鮭の天ぷらオーロラソース和え | 鮭のベーコンバーガー | 鮭の和風のロールキャベツ |
| 10月8日 | 冷凍ごはん | きのこリゾット | 焼き肉ライスバーガー | あんかけ煎餅おこげ風 |
| 10月15日 | エノキタケ | ヘルシーシューマイ | 自家製なめ茸 | 炊き込みごはん |
| 10月22日 | 干し野菜 | 干し野菜スープカレー | 干し野菜ピザ | - |
| 10月29日 | サトイモ | 麻婆サトイモ | サトイモのカレー炊きこみ御飯 | サトイモの唐揚げ |
| 11月5日 | 冷凍野菜 | 肉巻きポテトのトマト煮込み | 枝豆の中華風炊き込みごはん | カボチャのフリッター |
| 11月12日 | - | スパゲティ・アル・ポモドーロ | ミルジョンビョン | - |
| 11月19日 | ホタテ | ホタテの殻焼き | ホタテの炊き込みご飯 | - |
| 11月26日 | 鍋 | キノコとギョーザのラー油鍋 | コラーゲン鍋 | 魚介のベジポタ鍋 |
| 12月3日 | イワシ | イワシの蒲焼き風 | イワシの梅煮 | イワシのプロヴァンス風ピカタ |
| 12月10日 | - | 焼きねぎの長いもソースグラタン | 鍋ひとつで簡単ぽかぽかペンネ | 韓国風ピリ辛けんちん汁 |
| 12月17日 | レンコン | 和風酢豚 | 和風ミートスパ | 大学レンコン |
| 12月24日 | パーティー料理 | ローストチキンピラフ | ソーセージピザ | ブッシュドノエル |
2009年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
|---|---|---|---|---|
| 1月5日 | 冷凍ガニ | カニ玉 | カニ鍋 | カニ飯 |
| 1月9日 | かぶ | かぶの親子蒸し | かぶのクリームスープ | かぶの葉ペペロンチーノ |
| 1月16日 | タラ | タラのクリームコロッケ | タラと大根のピリ辛中華煮 | 白子のなめらか茶碗蒸し |
| 1月23日 | 白菜 | 白菜のピザ風チーズ焼き | 和風ロール白菜 | 白菜のカレー鍋 |
| 1月30日 | 冷凍マグロ | マグロの角煮チャーハン | マグロ麩バーグ | マグロのチーズカツ |
| 2月6日 | カキ | ジャンボカキフライ | クリーミーカキフライ | カキ玉丼 |
| 2月13日 | 大根 | 大根ステーキ | マーボー大根 | 大根ピザ |
| 2月20日 | ちくわ | 豆ちくわの３色竜田揚げ | ちくわのつくね焼き | ちくわの蒲焼き丼 |
| 2月27日 | 新たまねぎ | 新たまねぎの丸ごとグリル焼き | 新たまねぎの丸ごと揚げ | 蒸し新たまねぎ |
| 3月6日 | ホタルイカ | ホタルイカのかき揚げ | ホタルイカの炊き込みご飯 | ホタルイカのピザトースト |
| 3月13日 | 肉団子 | 肉団子のシューマイ | 肉団子で手羽ギョーザ | 肉団子の串揚げ |
| 3月20日 | ブロッコリー | ブロッコリーのマヨネーズグリル | ブロッコリーのホタテシューマイ | ブロッコリーの茎の梅肉フライ |
| 3月27日 | しらす | しらす豆腐 | しらすの照り焼きバーグ | しらす炊き込みご飯 |
| 4月2日 | 細工巻き寿司 | ブドウの細工巻き寿司 | カエルの細工巻き寿司 | - |
| 4月10日 | おから | おからのナゲット | おからのソーセージ風 | おからのチョコレートケーキ |
| 4月17日 | せいろ | あんかけ蒸し焼きそば | シラスと大葉のおこわ | 和風肉まん |
| 4月24日 | 桜エビ | 桜エビのあんかけバリそば | 桜エビ餃子 | 桜エビのとろろ揚げ |
| 5月1日 | 厚揚げ豆腐 | 厚揚げピザ | 厚揚げのネギ味噌焼き | 厚揚げの酢豚風 |
| 5月8日 | 新じゃがいも | 新じゃがの甘辛揚げ | 新じゃがチンジャオロースー | 北海道風 新じゃがバター |
| 5月15日 | こんにゃく | こんにゃくの牛ロールステーキ | こんにゃくの唐揚げ | 糸こんにゃくのカルボナーラ |
| 5月22日 | トマト | トマトの丸ごとホイル焼き | トマトカツ | 麻婆トマト丼 |
| 5月29日 | カツオ | カツオビビンバ | カツオのゴマ揚げ | カツオの醤油煮 |
| 6月5日 | 牛こま切れ肉 | ボリュームカツ | 千切りキャベツの肉巻き | しぐれ煮＆牛肉まぶし |
| 6月12日 | マヨネーズ | ジューシーハンバーグ | ふわトロオムライス | サクサクホタテフライ |
| 6月19日 | 玉ねぎ | ツナマヨステーキ | ふろふき玉ねぎ | 肉巻き揚げ |
| 6月26日 | もやし | ハンバーグ | スピードかき揚げ | 炊き込みビビンバ |
| 7月3日 | 切り身魚 | スズキとアサリの蒸し煮 | フライパンと切り身魚の鯛めし | 鮭と野菜のオープンオムレツ |
| 7月10日 | ニンニク料理 | 揚げニンニクの梅肉和え | ニンニク味噌のトンテキ | ニンニクの洋風タコ飯 |
| 7月17日 | 梅干し | アジの梅肉挟み焼き | 梅干し丸ごとコロッケ | 梅肉豚しゃぶ |
| 7月28日 | もやし | もやしギョーザ | マーボーもやし | もやしのすき焼き |
| 7月31日 | 長いも | タコ焼き | スタミナ蒲焼き | 豚肉のチリソース炒め |
| 8月7日 | アウトドア料理 | ジャガイモ丸ごとグラタン | 夏野菜の味噌ピザ | - |
| 8月14日 | ピーマン | かき揚げ | 丸ごとドリア | ピーマンの冷やし中華 |
| 8月21日 | 冷凍うどん | ジャンボシューマイ | お好み焼き | バリバリあんかけうどん |
| 8月28日 | 焼き肉のタレ | サバの味噌煮 | 鶏のから揚げ | スピードシーフードカレー |
| 9月4日 | 春雨 | やわらかハンバーグ | トマトスープパスタ | 中華風バリそば |
| 9月11日 | スルメイカ | ワタマヨスルメイカ | コロッケ | 丸ごとイカ焼きそば |
| 9月18日 | 豚バラ肉 | 角煮 | 炊き込みカレーピラフ | 揚げないコロッケ |
| 9月25日 | 秋鮭 | 鮭バーグ | 鮭マヨ | 鮭の親子丼 |
| 10月2日 | ポテトサラダ | ハムカツ | ギョーザ | ピザ |
| 10月9日 | 鶏ひき肉 | 鶏ひき肉ナゲット | 鶏つくねナッツ | 鶏ひきもやしのホイル包み |
| 10月16日 | 味噌 | サバの味噌煮 | 鶏の味噌漬け焼き | スピード回鍋肉 |
| 10月23日 | さきいか | さきいかのかき揚げ | さきいかのシューマイ | さきいかのパエリア風 |
| 10月30日 | 大根 | ブリ大根 | メンチカツ | 和風カレー |
| 11月6日 | 白はんぺん | 揚げシューマイ | ひき肉サンド | トマトグラタン |
| 11月13日 | 肉料理 | さっぱり梅煮豚 | 野菜たっぷり肉巻き蒸し | 韓国風プルコギ |
| 11月20日 | 魚肉ソーセージ | 磯辺揚げ | カレーキャベツ煮 | 簡単お好み焼き |
| 11月27日 | 大根 | 大根の石狩風鍋 | 鶏ひき肉の煮込み大根 | 塩鮭の大根餅 |
| 12月4日 | パスタ | あさりの四川風パスタ | イカクリームパスタ | 特製あんかけスパ |
| 12月11日 | 豚汁 | 豚バラ肉の豚汁 | 豚汁コロッケ | - |
| 12月18日 | - | ジャンボピザバーグ | 鯛の海鮮蒸し煮 | 特製ローストビーフ |
| 12月25日 | 鍋 | 手羽先のトマト鍋 | チーズオムライス | ちくわのタンタン鍋 |
| タンタンうどん | - | |||
2008年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
|---|---|---|---|---|
| 1月4日 | ブリ | ブリの照焼 | ブリカマのキムチチゲ | 寒ブリのおろし茶漬け |
| 1月7日 | 中華鍋 | サバの味噌煮 | カルボナーラ | 鶏肉団子 |
| 1月11日 | ケチャップ | ポークケチャップ | 炊き込みケチャップピラフ | ケチャップ焼き |
| 1月18日 | 餅 | さつまいも餅 | 揚げもち | 餅の中華風おこげ |
| 1月25日 | マヨネーズ | マヨネーズのビーフカツレツ | マヨネーズの天ぷら | サバのマヨネーズソテー |
| 2月1日 | ビーフシチュー | 本格ビーフシチュー | ビーフシチューコロッケ | - |
| 2月8日 | おでん | 極上おでん | 手羽先の親子丼 | - |
| 2月15日 | ショウガ | ショウガのきんぴら | 鶏団子のショウガスープ | ジンジャー豆乳粥 |
| 2月22日 | マヨネーズ | だし巻卵 | 揚げタコ焼 | 鮭のチャーハン |
| 2月29日 | ネギ | 万能ネギソースで和風ネギパスタ | ネギしゅうまい | ネギしゃぶしゃぶ |
| 3月7日 | 干し芋 | 干し芋のかき揚げ | 干し芋ご飯 | 干し芋カレー |
| 3月14日 | 赤飯 | 赤飯の炊き方 | 赤飯の和風リゾット | 赤飯のライスコロッケ |
| 3月21日 | マダイ | マダイの中華風サラダ | マダイのマヨネーズソース焼き | 昆布茶風味タイめし |
| 3月28日 | 新タケノコ | 新タケノコのはさみ揚げ | 新タケノコピザ | 新タケノコステーキ |
| 4月4日 | 細工巻き寿司 | 花の細工巻き寿司 | スポーツカーの細工巻き寿司 | - |
| 4月11日 | 切り干し大根 | 切り干し大根たっぷりの焼きそば | 切り干し大根たっぷりの麻婆豆腐 | 切り干し大根たっぷりのかき揚げ |
| 4月18日 | - | ハムとポテトのコロッケ | 鶏胸肉の唐揚げ | 鶏ひき肉のはんぺんバーグ |
| 4月25日 | アサリ | 焼きアサリ | アサリのかき揚げ | アサリ丼 |
| 5月2日 | 挽肉 | 肉味噌麺 | 肉じゃが | タコライス |
| 5月9日 | 新タマネギ | ハッシュドオニオン | 新タマネギドレッシング | 新タマネギたっぷりつくね |
| 丸ごと新タマネギのスープ煮 | - | |||
| 5月16日 | 味噌 | 牛モモ肉のみそ漬けステーキ | アジのみそホイル焼 | みそ天ぷら |
| 5月23日 | 丼 | 赤貝とエビのかき揚げ丼 | イワシの卵とじ丼 | 豚バラマヨテリ丼 |
| 5月30日 | ツナ缶 | ツナボールコロッケ | ツナキムチおろし | ツナのパラパラチャーハン |
| 6月6日 | 高野豆腐 | 高野豆腐のから揚げネギソースがけ | 高野豆腐のツナコーンピザ | 高野豆腐のそぼろ丼 |
| 6月13日 | アナゴ | アナゴ天ぷら | 焼きアナゴ | アナゴ丼 |
| 6月20日 | そうめん | そうめんお好み焼き | 鶏ひき肉そうめん蒸し | 揚げそうめんの旨煮あん |
| 6月27日 | イカの塩辛 | イカの塩辛かき揚げ | イカの塩辛アンチョビ風スパゲティ | イカの塩辛チヂミ |
| 7月4日 | キュウリ | キュウリのキムチ | キュウリのキムチと韓国のりのチャーハン | キュウリの肉巻き |
| 7月11日 | 塩昆布 | 塩こんぶ焼きそば | 塩こんぶの豆腐ハンバーグ | 塩こんぶの炊き込みご飯 |
| 7月18日 | 鮎 | 鮎の塩焼き | 鮎のカリカリ茶漬け | 鮎のムニエル味噌ソース |
| 7月25日 | なめ茸 | なめ茸でとろみ春巻き | なめ茸でリゾットカツレツ | なめ茸でネバネバそうめん |
| 8月1日 | カレー | 夏野菜たっぷりの炒めカレー | 簡単カレーパン | さっぱりカレーうどん |
| 8月8日 | ベーコン | ベーコンの肉じゃが | カリカリベーコン | カリカリベーコンの焼きうどん |
| カリカリベーコンのコンソメココット風 | - | |||
| 8月15日 | 梅干し | 梅のサッパリ焼きそば | 梅マヨピカタ | サバのさっぱり梅煮 |
| 8月28日 | カボチャ | カボチャの詰め蒸し | カボチャまんじゅう韓国風 | カボチャの皮ハニーごま和え |
| 9月1日 | 麺 | 冷やし豆乳タンタン麺 | ねばねば海苔うどん | 野菜たっぷりイタリアンそうめん |
| 9月5日 | ホタテ | ホタテのマヨネーズグリル | ホタテの中華丼 | ホタテのお好み焼 |
| 9月12日 | 梅干し | 梅あんかけチャーハン | サンマの梅じゃこ天 | 梅サッパリスープ餃子 |
| 9月19日 | ピザ | 揚げもちピリ辛あんかけ | 簡単!もちピザ | 秋満載!もち巾着 |
| 9月26日 | スルメイカ | スルメイカのわた煮込み | イカリングフライ | スルメイカの丸ごと焼き |
| 10月3日 | 缶詰 | ふわトロ和風オムライス | コーン缶詰のポテトグラタン | ツナ缶のみぞれ鍋 |
| 10月10日 | 煮込み | 牛すじのどて煮 | スペアリブとジャガイモの韓国煮 | 簡単サムゲタン |
| 10月17日 | めんつゆ | 秋サバの蒲焼き | 和風メンチカツ | クイック酢豚 |
| 10月29日 | おにぎり | 天むす | 牛肉巻きおにぎり | ネギ味噌焼きおにぎり茶漬け |
| 10月31日 | 干物 | サバ干物の洋風ホイル蒸し | アジ干物のあんかけ唐揚げ | ホッケ干物の炊き込みご飯 |
| 11月7日 | サケ | 秋鮭の土鍋ちゃんちゃん焼き | サーモンのシュウマイ | 塩鮭の唐揚南蛮漬け風 |
| 11月14日 | めんつゆ | 豚肉のグリル焼き | カレイのこってり煮 | 和風カレーうどん |
| 11月21日 | メンチカツ | メンチカツのタネで作るハンバーガー | - | |
| 11月28日 | イワシ | イワシフライ | イワシの中華風照り焼き | 柳川風イワシのつみれ鍋 |
| 12月5日 | タラコ | タラコの塩焼きそば | タラコのオムレツチャーハン | タラコ麻婆豆腐 |
| 12月12日 | もやし | もやしのひとくちカツ | もやしの蒸し鍋 | もやしのお好み焼き |
| 12月19日 | スープ | パスタ入りイタリアンスープ | カキのクリームスープ | 鶏肉の蒸しスープ |
| 12月26日 | 寒ブリ | ブリ大根 | ブリの照り焼きパスタ | ブリ柳川風鍋 |
2007年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
|---|---|---|---|---|
| 1月4日 | カニ | カニ爪のしんじょう揚げ | 甲羅のグラタンパスタ | - |
| 1月5日 | 御節料理 | お煮しめの豚汁 | おせちの天ぷら | おせちのオムレツ |
| 栗きんとんの生春巻き | - | |||
| 1月12日 | 冷凍料理 | 冷凍カレーを使ったカレーコロッケ | 冷凍ご飯を使った中華おこげ | 冷凍したトマトを使った肉団子のトマト煮 |
| 1月19日 | 鍋料理 | すき焼きの残りでグルメコロッケ | おでんの残りでスープパスタ | 豆乳鍋の残りで豆乳グラタン |
| 1月26日 | 米 | ツナの雑穀炊きこみご飯 | 雑穀の蒸しシューマイ | アサリの雑穀チャーハン |
| 2月2日 | 魚肉ソーセージ | 本格ビーフシチュー | ビーフシチューコロッケ | - |
| 2月8日 | 麻婆豆腐 | 本格マーボー豆腐 | マーボー豆腐のひき肉の下ごしらえ | 卵とじマーボー豆腐 |
| 2月15日 | ショウガ | ショウガのきんぴら | 鶏団子のショウガスープ | ジンジャー豆乳粥 |
| 2月23日 | 甘酒 | 甘酒の肉じゃが | 甘酒を使ったサバの味噌煮 | - |
| 3月2日 | サラダタマネギ | 特製サラたまソース | 豚ロースのサラたま焼き | サラたまチャーハン |
| カキのサラたま和風あん | - | |||
| 3月9日 | 海苔 | 焼き海苔の生海苔風 | 海苔とアサリのかき揚げ | 海苔のゴマ油焼き |
| 3月16日 | - | 春野菜のポトフ | ローストポークき | カレーパエリア |
| 3月23日 | アウトドア料理 | アサリとタケノコのきりたんぽ鍋 | エビと新ジャガのカレードリア | 春キャベツとアスパラのオム焼きそば |
| 4月6日 | 揚げ物 | 冷めた天ぷらの復活法 | 冷めたフライの復活法 | 鶏唐揚げの酢豚風 |
| 4月13日 | 100円レシピ | 具だくさんの春ちらし | サバと新タマネギのパスタ | 焼きタマネギのカップサラダ |
| オレンジかん | - | |||
| 4月20日 | エビ | ジャンボエビフライ | クルマエビの天茶 | - |
| 4月27日 | 佃煮 | 昆布のつくだ煮を使ったクリームパスタ | いわしの甘露煮のトントン巻き | ちりめんじゃこの洋風いなり寿司 |
| 5月4日 | 春キャベツ | 春キャベツと鶏肉蒸し | 春キャベツのトマト煮 | ちりめんキャベツ |
| 5月15日 | 初ガツオ | カツオのたたき | 炒りガツオ丼 | カツオのエッグピザ |
| 5月18日 | レモン | 鶏モモ肉のやわらかソテー | サバの漬け焼 サラダ仕立て | フルーツカクテル レモンジンジャー風味 |
| 5月25日 | カルボナーラソース | カルボナーラ | 焼きリゾット | - |
| 6月1日 | 冷凍料理 | シーフードサラダ | 揚げ麺あんかけ | 鮭玉丼 |
| 6月8日 | マヨネーズ | 旬野菜のマヨネーズ炒め | マヨグラタン | マヨエビフライ |
| 6月15日 | - | 鶏ひき肉のハンバーグ | 鮭のチーズムニエル | 焼きトンカツ |
| 6月22日 | アジ | アジの３枚おろしの方法 | アジフライ | アジの骨せんべい |
| 6月29日 | もやし | もやし炒め | ゆでもやし | もやしのかき揚 |
| 7月6日 | 米粒こんにゃく | 米粒こんにゃく入りご飯 | 米粒こんにゃく入りヘルシーハンバーグ | 米粒こんにゃくで“ジャージャー麺” |
| 7月13日 | トウモロコシ | トウモロコシの中華風おこわ | トウモロコシのかき揚げ | - |
| 7月24日 | カレー | フライパンで作る３分スピードカレー | ゴマカレー冷やし中華 | カレー麻婆豆腐 |
| カレー蒸しパン | - | |||
| 7月27日 | イカ | イカのゴロ焼き | イカ飯 | - |
| 8月3日 | キムチ | キムチちらし | キムチやっこ | 切り干し大根のキムチ煮 |
| 8月10日 | アウトドア料理 | 鶏モモ肉の蒸し焼き | 鮎の炊き込みご飯 | 夏野菜のスタミナとろとろ汁 |
| 8月17日 | 酢 | グレープフルーツ酢 | こんぶ酢 | 鶏手羽先のサッパリ煮 |
| さっぱり夏チャーハン | すっぱ辛そうめん | - | ||
| 8月24日 | ナス | 焼きナス | 米ナスのオイスター炒め丼 | - |
| 8月31日 | 焼きそば | ソース焼きそば | あんかけ焼きそば | オムそばめし |
| 9月7日 | - | 牛モモ焼肉 | ヤマイモグラタン | サツマイモの炊き込みご飯 |
| 9月14日 | サンマ | サンマと新米で混ぜご飯 | サンマのトマトグラタン | - |
| 9月21日 | - | アジの干物のおいしい焼き方 | サバの干物の唐揚げ | - |
| 9月28日 | - | 豆腐ステーキ麻婆きのこ | 豆腐の吹寄せ蒸し | ネバネバ月見豆腐 |
| 10月5日 | ゴボウ | きんぴらゴボウ | きんぴらゴボウのコロッケ | ゴボウと牛肉の柳川風鍋 |
| 10月12日 | ギョウザ | ギョウザ | 油揚げギョウザ | - |
| 10月19日 | ばら肉 | 豚バラ肉のさっぱりカツレツ | 豚バラ肉でお手軽チャーシュー | 豚巻きしゃぶしゃぶ |
| 10月26日 | サケ | ふっくら塩焼き | 秋鮭のマスタードソースかけ | 秋鮭ときのこの土鍋ご飯 |
| 鮭皮のカリカリチップ | - | |||
| 11月2日 | 大根 | 大根おろしのみぞれ鍋 | 梅昆布茶風味 大根の土鍋ご飯 | 大根のオイスターソース炒め |
| 11月9日 | コロッケ | ポテトコロッケ | たまごクリームコロッケ | 揚げないコロッケ |
| 11月16日 | はんぺん | 揚げはんぺんの和風コロッケ | 揚げはんぺんのはさみ焼き | 揚げはんぺんのカツ丼風 |
| 11月23日 | 鍋料理 | じゃがいものコーンスープ | 冬キャベツの和風すごもり | 根菜のから揚げ |
| 11月30日 | きのこ | シイタケのチーズ焼 | ナメコとヤマイモのネバネバ合え | エリンギのフライ |
| 12月7日 | ハンバーグ | ハンバーグ | ポテト入りミートグラタン | ハンバーグのホイル焼き |
| 12月14日 | たれ | トムヤムクン風鍋 | 和風グラタン | イチゴドレッシング |
| 12月21日 | 唐揚げ | 塩唐揚げ | 鶏唐揚げのあったか鍋 | 鶏唐揚のグリル焼き |
2006年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
|---|---|---|---|---|
2005年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
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2004年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
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2003年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
|---|---|---|---|---|
2002年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
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2001年
| 放送日 | メイン食材 メイン料理 |
料理名 | ||
|---|---|---|---|---|
スタッフ
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