日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu

日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by danchu
ジャンル	料理番組
構成	すずきB つだちえこ 牧昭吾
演出	山下俊一 山崎清太 花枝裕樹 上田大輔
出演者	植野広生
ナレーター	林家つる子
製作
プロデューサー	山下弘明 風間直美
制作	BSフジ
放送
放送国・地域	日本
放送開始から2022年3月まで
放送期間	2020年10月5日 - 2022年3月25日
放送時間	月曜 - 金曜 19:00 - 19:30
放送分	30分
2022年4月から2022年9月まで
放送期間	2022年4月4日 - 9月30日
放送時間	月曜 - 金曜 18:00 - 18:30
放送分	30分
2022年10月から2024年3月まで
放送期間	2022年10月5日 - 2024年3月28日
放送時間	水曜 - 金曜 18:00 - 18:30
放送分	30分
2024年4月から
放送期間	2024年4月1日 -
放送時間	月曜 - 木曜 18:00 - 18:30
放送分	30分

『日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu』（にっぽんいちふつうでおいしいうえのしょくどう バイ ダンチュー）は、BSフジで2020年10月5日にスタートした料理番組。

概要

雑誌「dancyu」の編集長・植野広生が「自らの店『植野食堂』をオープンする」目標を叶えるべく、大衆食堂で自慢の一品料理の作り方を習う。

レクチャーを受ける合間には、植野がその店の成り立ちや苦労話などを聞き出す様子も流れる。

店主が作った料理と植野が作った料理を食べ比べることで、巧拙がはっきり分かり、「プロの技」の秘訣がわかる趣向となっている。本編終了後、家庭用カセットコンロを用いた調理方法のおさらいがある。

レクチャー前には、エプロンの紐を締める様子と共に植野がひとことダジャレを発する。さらに料理を教わったあと、植野が店主に対し「『植野食堂』のお品書きに加えてよろしいでしょうか？」と店主に尋ねるのがお決まりとなっている。初回放送から2021年3月19日までは、番組冒頭に店舗近くの神社にお参りをするシーンが必ず挿入された。2021年4月5日からは番組冒頭にレクチャーを受ける店とは別の飲食店や雑貨品店、名所などに寄り道するシーンが挿入される。

2021年4月21日からは、水曜企画・植野食堂 定休日として、料理以外にモノづくりに満ちた料理道具や食べ方、食べ比べなどを扱う。

2021年4月43日と2021年6月4日からの金曜日は、「あの店のあのメニュー」と題して、番組ホームページで募集した視聴者おすすめの店のメニューを習いに行く。この企画の冒頭では、近隣店舗や通行人に店について聞き込みをするシーンが挿入される。

2021年4月5日から4月8日は「お料理で旅気分」と題してご当地グルメを習う。また、放送100回に達する週である2021年7月12日から7月16日は、「あの店のあのメニュー特別編」と題して、BSフジの番組MC推薦の店に習いに行く。

2022年4月4日からは、毎週月曜日から金曜日の18:00 - 18:30に変わり、10月5日からは水・木・金の同時間に変わります。

出演者

食堂店主見習い

• 植野広生（「dancyu」編集長、初期はナレーションも兼任）

ナレーション

• 佐野瑞樹（フジテレビアナウンサー）…#43-47
• 林家つる子…#126-

主なメニュー（放送リスト）

• 定休日も含む

2020年（令和2年）

回数	放送日	料理名	食堂名	お品書き言葉
1	10月05日	豚のしょうが焼き	御飯家	やさしくて、深い
2	10月06日	サバの味噌煮	魚力	骨まで愛して
3	10月07日	ナポリタン	さぼうる	みんな仲良し
4	10月08日	ポテトサラダ	ぽこい	世界一の味わい
5	10月09日	麻婆豆腐	龍の子	寸止めの美味
6	10月13日	ハンバーグ	洋食バル ウルトラ	焼き切る旨さ!
7	10月14日	アジフライ	ポンチ軒	ふっくら、しあわせ
8	10月15日	おにぎり	ぼんご	世界が笑顔になる
9	10月16日	なすみそ	美松	野菜の力が立っている
10	10月19日	回鍋肉	龍朋	鍋が回る、心が踊る、真心が香る
11	10月22日	オムライス	グリルグランド	時を重ねたまろやかな味わい
12	10月23日	ハムカツ	かね将	厚さ3ミリの幸福
13	10月26日	からあげ	鳥藤	百十年の伝統と進化
14	10月27日	鮭塩焼き	あん梅	天日と炭火の力
15	10月28日	ロールキャベツ	アカシア	世代と愛を巻いています
16	10月29日	和えもの	さそう	素敵な笑顔を呼ぶ
17	10月30日	焼きそば	東京焼き麺スタンド	愛と覚悟のトルネード
18	11月09日	おでん	尾張家	だしと気持ちを継ぎ足して
19	11月10日	さば塩焼き	かどた	丁寧にやさしく焼き上げる
20	11月11日	カニクリームコロッケ	新川 津々井	真心と家族愛が詰まってます
21	11月12日	卵焼き	銀座菊正	いつか認められたい! お母さん待っててね
22	11月13日	炒飯	大吉	パラリ、しっとり
23	11月23日	カツ煮	小田保	肉とだしが活力に
24	11月24日	ぶり大根	三漁洞	手間と気持ちが染みてます
25	11月25日	肉豆腐	水口食堂	食堂の滋味ここにあり!
26	11月26日	豚汁	のもと家	まろやかに深く 溶ける
27	11月27日	ギョーザ	赤坂眠眠	すこしょだけどたっぷり旨い
28	12月07日	肉野菜炒め	ぼたん	世代をつなぐスピーディーな美味
29	12月08日	たまごサンド	みやざわ	銀座の良心、日本の原点
30	12月09日	チキン南蛮	ひむか	ふわっと、しつとり 本物の味
31	12月10日	ピーマン肉詰め	鳥茂	肉と技と時と想いが、詰まってる
32	12月11日	春巻き	泰興楼	偉大なるシンプル
33	12月21日	煮卵	松ばや	むいてカイカン!たべてカンゲキ!
34	12月22日	チャーシュー	とんかつ八千代	足して、引いて、トロッと旨い!
35	12月23日	マカロニサラダ	もつ焼きウッチャン	全部正解。でも、これが正解。
36	12月24日	肉じゃが	三亀	だしと甘味としあわせを含ませて
37	12月25日	あじの南蛮漬け	神田新八	日本酒のために漬かっている

2021年（令和3年）

回数	放送日	料理名	食堂名	お品書き言葉
38	01月11日	レバにら炒め	萬福	タレと気配りに包まれて
39	01月12日	かきフライ	三州屋	生と揚の間、一番旨いとこ
40	01月13日	お好み焼き	津久井	サクッとしっとり、手作りの味
41	01月14日	メンチカツ	ビアライゼ'98	伝統の味、ビールのための味わい
42	01月15日	親子丼	鳥つね自然洞	タテに美味しい卵料理
43	01月25日	もつ煮込み	鳥勝	吞んべえの極楽切符
44	01月26日	ビーフシチュー	芳味亭	時をかける重みと、手間をかける軽やかさ
45	01月27日	きんぴらごぼう	おそうざい煎餅もんじゃさとう	いつもそばにおいてほしい味わい
46	01月28日	よだれ鶏	JASMINE	しっとり旨い魔法の味わい
47	01月29日	中華風カレーライス	北京亭	みんなに愛される笑顔の一皿
48	02月08日	ポークソテー	キッチンマカベ	進化を続ける日常のごちそう
49	02月09日	ミートソーススパゲティ	大越	やさしくて、強くて、深い
50	02月10日	かれいの煮つけ	多け乃	世界に愛される上質な甘辛旨!
51	02月11日	五目焼きビーフン	ビーフン東	余計なものがない、足りないものもない
52	02月12日	かき揚げ丼	天房	同じ旨さを出し続ける素晴らしさ
53	03月01日	豚の角煮	ふじむら	脂身のカイカン!
54	03月02日	青菜炒め	老酒舗	野菜の力、火の力
55	03月03日	肉じゃがコロッケ	藤八	心安らぐしあわせつまみ
56	03月04日	野菜サラダ	煉瓦亭	歴史の重みとドレッシングの軽やかさと
57	03月05日	天津飯	来々軒	ふんわりトルネード
58	03月15日	ハムエッグ	とんかつみのや	やさしさと真心がのった一皿
59	03月16日	中華風春雨サラダ	小田原屋	時と深みを重ねる町の美味
60	03月17日	串揚げ	串徳	手間を揚げる、心も上がる
61	03月18日	五目うま煮	水新菜館	忍耐とスピードの滋味
62	03月19日	フルーツサンド	果実園リーベル	果物とクリームとパンが一心同体
63	04月05日	中津唐揚げ（大分）	もり山	薄衣の気品とニンニクだれの気迫
64	04月06日	サンマーメン（神奈川）	玉泉亭	シャキシャきとやさしさが合体
65	04月07日	バラ焼き（青森）	十和田八戸丸	青森の景色が見える深い甘味
66	04月08日	お好み焼き（広島）	秀	ふっくらキャベツの広島プライド
67	04月19日	和風ハンバーグ	モンブラン	愛をまるめて、気持ちを焼きます。
68	04月20日	マカロニグラタン	ブルドック	ベシャメル自由自在
69	04月21日	かっぱ橋道具街でマイ包丁探し
70	04月22日	深川めし	深川宿	加減とタイミングの絶妙
71	04月23日	ミックスピザ	トニーズピザ	チーズと愛がたっぷり
72	05月03日	のり弁当	根津松本	最強のバランス
73	05月04日	ワンタン	喜楽	みんなここに帰ってくる
74	05月05日	かっぱ橋道具街でマイ中華鍋探し
75	05月06日	オムレツ	小春軒	時と技を重ねた一皿
76	05月07日	肉団子	Jiubar	甘、酸、辛が軽やかに立ち上がる
77	05月17日	ポテトサラダ	笄軒（こうがいけん）	なめらかな女王の気品
78	05月18日	魯肉飯	香味	香り、脂、ご飯。仲良し
79	05月19日	養鶏場「春夏秋冬」で卵かけご飯
80	05月20日	皿うどん	長崎街道	まろやかな甘みが沁みる
81	05月31日	ポークジンジャー	レストランサカキ	フレンチをまとった京橋洋食
82	06月01日	トマトと玉子炒め	珍珍（ゼンゼン）	味もつくり方もやさしい!!
83	06月02日	おうちキャンプ飯・イタリアン編
84	06月03日	海鮮ねぎチヂミ	チョンギワ本館	オモにの優しさが薫る
85	06月04日	ハムカツ	レストランばーく	大胆に、丁寧に
86	06月14日	豚肉の唐揚げ	ことぶき食堂	元気と笑顔の源
87	06月15日	おからサラダ	西荻もがめ食堂	素直なおいしさ!
88	06月16日	おうちキャンプ飯・フレンチ編
89	06月17日	チキンカレー	すぱいす	真心がすっと薫る
90	06月18日	生野菜	スタミナ苑	店の思いはここにもあり!
91	06月28日	しゅうまい	幸軒（さいわいけん）	肉と幸せが詰まってる
92	06月29日	卵の天ぷら	てんぷら 阿部	濃い旨味がとろけ出す
93	06月30日	おうちキャンプ飯・中華編
94	07月01日	まぐろメンチ	おさかな食堂	無駄なく旨い!
95	07月02日	納豆ご飯	ふーみん	おいしさと、やさしさがのっている
96	07月12日	ナポリタン（推薦：反町理）	センターグリル	じっくりしっとり。みんな大好き!
97	07月13日	えびの春巻き（推薦：中川家剛）	広味坊	軽やかなカ・イ・カ・ン!
98	07月14日	オムライス（推薦：小山薫堂）	MARU'S BAR	みんなここに帰ってくる!
99	07月15日	レバにら炒め（推薦：潮田玲子）	食事処とんき	まさに最強!最高!
100	07月16日	欧風カレー（推薦：岡田圭右）	オーベルジーヌ	深い甘みに溺れたい!
101	07月26日	豚肉のしょうが焼き	菱田屋	当たり前の素晴らしさ。理想の味。
102	07月27日	肉豆腐	尾張屋豆腐店	昔ながらの町の美味
103	07月28日	餃子食べ歩き 植野おススメ絶品餃子
104	07月29日	ピザトースト	DEN	本音の味。正直な一皿。
105	07月30日	チャーハン	昇龍	米がおいしい しっとり系
106	08月09日	ゴーヤチャンプルー	やなわらバー	沖縄ソウル!
107	08月10日	手羽焼き	竹松鶏店	時とタレが染みてます
108	08月11日	ポテトサラダ食べ歩き 植野おすすめ絶品ポテサラ
109	08月12日	ひじきの煮つけ、切り干し大根	きさらぎ亭	変わらない味、守り続ける味
110	08月13日	鶏肉のしょうが焼き	丸重	"適当"の素晴らしさ
111	08月23日	金目鯛の煮つけ	福田屋	魚のプロの家庭の味
112	08月24日	月島もんじゃ	はざま	なつかしくて、深い
113	08月25日	れんこんのはさみ揚げ	Little Chef	軽やかなボリューム
114	08月26日	空心菜のにんにく炒め	にんにくや	軽快な香りを味わう
115	08月27日	ハンバーグ	レストランシン	"チームシン"の真心
116	09月06日	たらこスパゲティ	ピッティ	昭和な味、健在!
117	09月07日	きくらげ卵炒め	啓ちゃん	強くて優しい先輩のような…
118	09月08日	東京湾の真蛸釣り
119	09月09日	イワシの竜田揚げ	蒲重蒲鉾店	香りも味も気分もアゲアゲ
120	09月10日	エビチャプスイ	寶華園	ケチャップ香るみんなの味
121	09月20日	ホットケーキ	珈琲天国	ふわっとパラダイス
122	09月21日	漬物	栄屋食料品店	家族の時も漬かってます
123	09月22日	アンテナショップでお買物 北海道・高知県編
124	09月23日	いなり寿司	榛名屋	家族のやさしさ、沁みてます
125	09月24日	ナポリタン	いたりあ小僧	みんなが支える地元の味
126	10月11日	唐揚げ	野方食堂	原風景が見える味、ただいま!
127	10月12日	さんまの炊き込みご飯	とりいち	三味一体、サンマ一体
131	10月13日	スーパーマーケットby富士ガーデン/オオゼキ
132	10月14日	だし巻き	大衆割烹すみれ	旨味と心を巻いてます
133	10月15日	照り焼きチキン（推薦：彦摩呂）	ポんタダイニング	五十年のやさしさ
134	10月25日	にら玉	遠州屋高尾	新しい引き算の正解
135	10月26日	大学芋	ねぎし丸昇	両親の甘味
136	10月27日	鶏そぼろ丼	信濃屋	しっとりと甘辛くなつかしい
137	10月28日	筑前煮	船堀食堂 百味屋	ありがたい家庭の味
138	10月29日	豚からし焼肉	キッチンABC	鮮烈なお口の思い出
139	11月09日	牛肉の煮込み	食堂もり川	やさしさに包まれる
140	11月10日	茶碗蒸し	鼎	シンプルの美学
141	11月11日	おにぎり	蒲田屋	美味しさと可能性は無限
142	11月22日	カツサンド	洋食50BAN	味も想いもボリューミー
143	11月23日	ソース焼きそば	梅林	しあわせの香り
144	11月24日	ときわ食堂の歴史
145	11月25日	切り昆布の炒め煮&がんもの厚揚げ煮	ゆきみさけ	旨味と甘味の正解
143	11月26日	サーモンフライ	かつれつ四谷たけだ	ふわざくと余熱の美学
146	12月06日	豚肉とキャベツの重ね煮	酒房 高井	時と愛を重ねて
147	12月07日	ハムカツコロッケ	分店なかむら食堂	しあわせな加減
148	12月08日	かぼちゃの煮つけ	里の宿	母を継ぐやさしい甘さ
149	12月09日	チキンライス	洋食入舟	当たり前の凄さ
150	12月10日	タルト・ポムフィーヌ（推薦：アグネス・チャン）	レストラン アラジン	ちゃんとした味 素晴らしき味
151	12月20日	半熟煮卵	バードコート	まろやかで深い口福
152	12月21日	チーズハンバーグ	ニューグローリー	みんな仲良し!
153	12月22日	おでんの大根	新橋かま田	手間の先に美味がある
154	12月23日	チャーシュー	中華マツマル	脂と肉のハーモニー三変化
155	12月24日	キーマカレー	モクバザ	香り高きソウル!

2022年（令和4年）

回数	放送日	料理名	食堂名	お品書き言葉
156	01月17日	きんぴらごぼう	赤坂まるしげ	みんな仲良し!
157	01月18日	麻婆茄子	歓迎（ホアンヨン）本店	なすのエッジが立っている。
158	01月19日	白菜漬け	坂東善三商店	野菜もごはんも人も喜ぶ
159	01月20日	ステーキ	カタヤマ	肉好きのやさしい味方
160	01月21日	ニクシチ	食事処 志野	自然な旨さ 毎日食べたい
161	01月24日	季節のおひたし	樽見	だしが季節をまとめます
162	01月25日	スパゲテイサラダ	浜松屋食堂	当たり前のありがたさ
163	01月26日	青椒肉絲	随園別館	心を込める旨味
164	01月27日	カレーうどん	竹や	まろやかにまとまります
165	01月28日	シューマイ（推薦：石倉三郎）	手作りの店 さかい	やさしさを包み込む
166	02月07日	肉野菜炒め	山田屋	シャキシャキの快感
167	02月08日	ピラフ	珈琲 西武	やさしさと塩味の絶妙
167	02月09日	ブリの照り焼き	魚玉	鮨職人の心意気
168	02月10日	高知旅①
169	02月11日	高知旅②
170	02月21日	ローストビーフ	洋食屋 喜平	甘じょっぱい しあわせ
171	02月22日	ヤリイカ煮	第二力酒造	甘味が旨味
172	02月23日	高知旅③
173	02月24日	五目そば	ゑちごや	素晴らしき、いい加減
174	02月25日	キャベツサラダ	中華風食堂HANA	おだやかな美味
176	03月07日	ささみチーズから揚げ	鳥越まめぞ	かろやか まろやか
177	03月08日	油揚げの南蛮ねぎ味噌焼き	カド	茶色は正義
178	03月09日	手羽先揚げ	銀閣	甘 辛 香の旨さ!
179	03月10日	ジャーマンポテト	ジェーエスレネップhanare	玉ねぎがいい仕事!
180	03月11日	豚肉味噌焼き	利休庵	香り高き快感
181	03月21日	鮭バター焼き	しゃけ小島	みんな大好きな旨味
182	03月22日	ねぎぬた	鳥もと	まろやかでパワフル!
183	03月23日	かにクリームコロッケ	関口亭	上品な甘味の快感
184	03月24日	いか天	一亀	濃厚な旨味とだしで、呑める!
185	03月25日	生のりとかきのマカロニグラタン	ドイーニョケンタローネ	ワインと仲良し 濃厚な美味しさ
186	04月04日	ねぎチャーシュー	市民酒場 常盤木	万能美味
187	04月05日	五目炒飯	菜来軒	シンプルで楽しい美味しさ
188	04月06日	牛肉豆腐	やきとん千登利	手間と気配りの旨さ
189	04月07日	卵焼き	常盤仙食堂	お人柄が表れるやさしい旨さ
190	04月08日	そばかき揚げ	田堀	がんばっただけ、美味しくなる
191	04月18日	とりかつ	とりかつCHIKEN	茶色は正義
192	04月19日	スコッチエッグ	洋食小林	たまごが主役!
193	04月20日	昆布佃煮	小松屋	ご飯が喜ぶ
194	04月21日	麻婆丼	上海食堂 陳民	香りとやさしさがのっています
195	05月09日	揚げパン	みはるや	さく、ふわ、のしあわせ
196	05月10日	あさりの酒蒸し	貝料理専門はまぐり	澄んだ海の味
197	05月11日	揚げギョーザ	山水楼	甘味、酸味と手間の一皿
198	05月12日	かつお節ごはん	かつお食堂	かつお愛の結晶
199	05月13日	れんこんと明太餅の揚げだし	上野れんこん	シャキッ、ホクッのやさしい快感
200	05月23日	塩焼きそば	威風つかさ	麺の香りと食感。快感。
201	05月24日	冷やし中華	中華料理あさひ	キリっと粋な味
202	05月25日	タンメン	玉屋	素晴らしき昭和の味
203	05月26日	あさりのトマトソーススパゲティ	魚河岸トミーナ	市場の深味
204	05月27日	danchu祭
205	06月06日	うずら豆の甘煮	手づくり惣菜 なかむら	なつかしの甘旨
206	06月07日	かしわ焼き	酒場きんぼし	シンプル、最強!ヨロシク!
207	06月08日	あじのなめろう	鯵家	濃いめが旨い!
208	06月09日	ナムル	韓灯	野菜の元気。美味。
209	06月10日	チキンボール	鳥大	笑顔になる小さいやつ
210	06月20日	肉そば	山形田	澄み切った力強さ
211	06月22日	もやし炒め	お好み焼き剛毅	シャキ旨の極み
212	06月23日	メンチカツ	キッチン ミキ	やさしく強いみんなの味方
213	06月24日	レバヤサイ	蜂の子	良心の美味
214	07月04日	八宝菜	三藤菜館	スピードの極味
215	07月05日	酢の物	魚貝三昧 彬	加減の妙
216	07月06日	さつま揚げ	吟吟	フワっとカリっと酒の大親友
217	07月07日	ポークジンジャー	洋食工房ヒロ	やわらかくそそり立つ
218	07月08日 代替：07月27日	ささ身ときゅうりの胡麻和え	泪橋	甘味は旨味
219	07月18日	スタミナ丼	肉屋食堂 たけうち	やさしい甘辛パワー
220	07月19日	浅漬けキムチ	炭火焼肉 矢つぐ	フレッシュなカイカン!
221	07月21日	タコライス	草花木果	ミックスの魅惑
222	07月22日	きゅうりにんにくしょう油漬け	たん焼 忍	キュッと辛旨!
223	08月01日	こんにゃくとしらす炒め	池林房	素晴らしき昭和な味
224	08月04日	焼きカレー	ストーン	カレーを超えた一皿
225	08月03日	たこ焼き	銀座ふくよし 赤坂店	やさしさの結晶
226	08月04日	豆苗炒め	山東	軽快美味
227	08月15日	白和え	有いち	真心の良味
228	08月16日	ドリア	仏蘭西屋	和と洋が溶け合う!
229	08月17日	ビーフカツ	洋食や シェ・ノブ	ソースの深味
230	08月18日	プルコギ	韓国家庭料理ハレルヤ	甘辛がじわじわ旨くなる
231	08月19日	わさびめし	つず久	辛さの向こうに味がある
232	08月29日	茄子辛子炒め	中華カド	絶妙な"適当"
233	08月30日	おにぎり	築地 丸豊	季節の幸をふわっと包む
234	08月31日	揚げだし豆腐	ちょうちん	だしの旨みでしあわせ!
235	09月01日	キムチチャーハン	壇太	丁寧な香ばしさ
236	09月02日	魚の野菜あんかけ	結わえる	上質なあんに包まれて
237	09月12日	からあげ	居酒屋HANA	うま味がふくよか
238	09月14日	肉巻き生姜	LA MEISON DU 一升 VIN	ホクッと香る
239	09月15日	フライドポテト	かまびす	ざっくりが旨い!
240	09月16日 18:15 - 18:35	レバカツ	レバーランド	手間をかけ、串を回して旨くなる!
241	09月26日	鶏のつみれ	件	清らかな味わい
242	09月27日	コロッケ	肴や味泉	ほっこりクリーミィ
243	09月28日	そば打ち	江戸蕎麦ほそ川	-
244	09月29日	ハンバーグ	ジジ＆ババ	小さなステーキが集合
245	09月30日	ミッキーライス	ミッキー飯店	旨味と辛みが丁度いい!
246	10月06日	しらすねぎオムレツ	よしろう	ふっくらと、しっとりと
247	10月13日	あじフライ	酒屋 新屋敷	これぞアジの味わい
248	10月20日	対馬・魚旅①
249	10月27日	対馬・魚旅②
250	111月4日	なすのチーズ焼き	さいとう屋	素直な味わい、丁寧な美味しさ
251	11月10日	ヒレのしょうが焼き	グリル ビクトリヤ	バランスの妙
252	11月18日	和歌山篇①
253	11月24日	和歌山篇②
254	12月1日	かき鍋	蔦八	食べるコタツ
255	12月7日	里芋から揚げ	サクラマス食堂	手間の美味しさ
256	12月15日	ウインナーピーマン炒め	魚滝	シンプル上等!
257	12月22日	カレーあんかけチャーハン	上海菜館	重ね着の味わい

2023年（令和5年）

回数	放送日	料理名	食堂	お品書き言葉
258	01月05日	ステーキハンバーグ	目白旬香亭	ステーキより肉!
259	01月12日	ちくわサラダ	熊本バル うせがたん	さく、ふわ天国!
260	01月19日	ロールキャベツ	珈穂音	手間の味の極み
261	01月26日	酔来丼	酔来軒	混ぜると別世界の味わいに!
262	02月02日	万願寺とうがらしとじゃこの炒り煮	酒房 蛮殻	ぷりっと、しっとりと。
263	02月09日	鍋焼きうどん	三国一	しなやかに澄んだ美味しさ
264	02月16日	サイコロステーキ	バンボリーナ	白飯を呼ぶ!
265	02月23日	松浪焼き	松浪	アサリの旨味!
266	03月02日	切干大根じゃこ煮	食堂 ユの木	心に沁みる加減の極み
267	03月09日	はんぺんチーズフライ	居酒屋 関所	みんな大好き!サクッフワットロッ!
268	03月16日	広島旅①
269	03月23日	広島旅②
270	03月30日	カレーチャーハン	雲仙楼	辛味と甘味の旨味
271	04月06日	チャーハン	中華 珍満	シンプル ザ・チャーハン
272	04月13日	豚重	魚貞	香りと甘味の切れ味!
273	04月21日	めかじきバター焼き	正味亭 尾和	昭和の香りとパワー!
274	04月28日	とりみそ	三陽	味噌と甘みとネギの辛味と愛嬌と
275	05月05日	さばの煮つけ	丸一食堂	時を重ねる甘辛
276	05月12日	肉豆腐	大黒屋	また来ます!と言いたくなる味
277	05月19日	シューマイ		かみしめるほどに旨い!
278	05月26日	ハムカツ	キッチン大正軒	やさしさに包まれて…
279	06月02日	カツ丼	中華・洋食 やよい	美しい甘味
280	06月09日	かた焼きそば	楽楽	ふくよかな甘味
281	06月16日	親子雑炊	和もと	清らかなだしの感動
282	06月23日	肉だんご		天使の食感
283	06月30日	トマト卵炒め	シェフス
284	07月07日	ヒレカツ	とんかつ藤芳 本店	旨味がふわりと香る
285	07月14日	がめ煮	有薫酒造	食材の味が美味しく重なる
286	07月21日	半田麺（南高梅と鳴門わかめ）	三献	上品で深い心地良さ
287	07月28日	ラタトゥイユ	レストラン ラタトゥイユ	フランス版おふくろ料理
288	08月04日	ロースソテー	とんかつ すぎ田	おかずにもつまみにも合う
289	08月11日	厚揚げ・油揚げ	豆魚菜 万さく	大豆の香りがふわりと広がる
290	08月18日	油淋鶏	いろどり食堂	外はサクッと、中はジューシー
291	08月25日	海老揚げ団子	しも田	えびの芳ばしい香りとうま味が溢れる
292	09月01日	炊き込みご飯	味農家	香り豊かな秋を感じる一品
293	09月08日	肉ごぼう巻き	柳精肉店	ごぼうとにんじんが肉の味を引き立てる
294	09月15日	トルコライス	中華食堂 かどや	サクサクに揚げたとんかつとデミグラスソース
295	09月22日	豚バラ肉のコンフィ	ヨシダゴハン	香ばしく、甘辛く、ご飯が進む
296	09月29日	あたりめ	宝泉	噛むほどにいかのうまみが広がる
297	10月06日	卯の花	おおの屋	しっとりした懐かしい味わい
298	10月13日	シュークルート	ジョンティ	キャベツの酸味が肉のうまみを引き立てる
299	10月20日	牛肉のスタミナ炒め	よしの食堂	食欲をそそるにんにくの香り
300	10月26日	放送300回記念SP 新潟旅
301	11月03日	ハンバーグ	洋食UCHOUTEN	「世界一ごはんに合うハンバーグ」
302	11月10日	みそチャーハン	中華丸善	みその香りがふわっと広がる
303	11月17日	トマトソースのガーリックチキン	食堂RINO	濃厚な肉の旨みと爽やかなトマトソースの酸味
304	11月24日	角煮	四つ角飯店	肉の旨みがジュワっと押し寄せる
305	12月01日	スパゲッティグラタン	伊勢周	みんな大好き!まろやかなコク
306	12月08日	生揚煮とがんも煮と栃尾揚煮	あおき	柔らかく ホッとする味わい
307	12月15日	炒めうどん	一福	しょう油の芳ばしさがお酒を進ませる
308	12月22日	ハンバーグピラフ	喫茶トロント	昭和の味、永遠の美味

2024年（令和6年）

回数	放送日	料理名	食堂名	お品書き言葉
309	01月05日	ボンボーヌ	ITO	みんなに愛される万能洋食
310	01月12日	豚肉の塩にんにく鉄板焼き	みや古食堂	にんにくの香りとピリッとした辛み
311	01月19日	塩鶏鍋	鳥の小川	酒のつまみの濃い旨味
312	01月26日	揚げ餅	ほていや	味はやさしくて力もち
313	02月02日	ペスカトーレ	トラットリア 築地パラディーゾ	貝の旨味が押し寄せる!
314	02月09日	エビクリームコロッケ	キッチン谷沢	深い味わい、なのに軽やか
315	02月16日	厚揚げのうま煮	中華料理安楽	まろやかな味わい
316	02月23日	アボカドの明太グラタン風	寄港地	酒を呼ぶ!まろやかなコク
317	03月01日	細巻き	すし宗達	ひと口で幸せになる
318	03月08日	はまぐりバタヤキ	ほん多本家	時の重みと加減の軽やかさと
319	03月15日	えびセロリガーリック炒め	はりや	酒が進む、鮮烈旨味
320	03月27日	宇都宮旅①
321	03月28日	宇都宮旅②
322	04月01日	卵料理	ラ フィナージュ	宇宙一の朝食!
323	04月03日	豚そぼろおにぎり	おむすび てしま	外はしっかり、中はふんわり
324	04月08日	ポテトフライ	オステリア コマチーナ	シンプルの極味
325	04月09日	ニラそば	中華レストラン 三喜屋	甘辛ほろ苦が、じわじわ
326	04月15日	ガパオライス	タイ東北モーラム酒店	絶妙な辛味とエスニックな香り
327	04月16日	五目きんぴら	朝ごはん	具沢山ので優しく沁みる味わい
328	04月22日	マヨネーズサラダ	中華・洋食かねだ	シャキシャキ&まろやかの妙
329	04月23日	白菜のクリームグラタン	ODETTER	心も身体も温まる一品
330	04月29日	千葉①あじさんが焼き
331	04月30日	千葉②たけのこ
332	05月07日	和風パスタ	らすぷーる	どこか懐かしい香り
333	05月08日	トンテキ	食堂サビーズ	厚切りの豚肉に山盛りの野菜
334	05月13日	しょうが焼き	まるやま食堂	白飯を呼ぶ!呼ぶ!呼ぶ!
335	05月14日	dancyu祭2024
336	05月20日	豚しゃぶ	カモンチ	酒もごはんも心地良い!
337	05月21日	オムハヤシライス	いちばん星	ふわ、トロ、じわり!
338	05月27日	にら玉子とじ	いづみや	酒と玉子は濃いめがいいね!
339	05月28日	ゆで豚肉 にんにく特製だれ	来集軒	万能最強ダレ!
340	06月03日	ポーク焼きカツ	キッチンきく	軽やかで、深い!
341	06月04日	えびチリ ふわふわ卵	和チャイナ Roppongi	旨辛甘のやさしいバランス!
342	06月10日	大山どりの柔らかロースト	うみねこ食堂	しっとり、つややか
343	06月12日	天津丼	勝楽	ふわっと、しあわせの味
344	06月17日	トマトソースパスタ	オルランド	フレッシュな美味!
345	06月18日	鉄板フレンチトースト	自家焙煎珈琲みじんこ	美しいふわふわ!
346	06月24日	みそ汁	懐石小室	加減の極み
347	06月25日	鮭のムニエル	レストラン オックス	焼き切る美味しさ
348	07月01日	マーボー丼	七番	だしのような深い旨味が心地良い!
349	07月02日	豚バラ肉とピーマン焼き	こうだ	軽やかで力強い味わい
350	07月08日	タワーかた焼きそば	太陸	タワー!パワー!ウマー!
351	07月10日	レバー炒め	きくよし食堂	ふわ、しゃき、の旨味
352	07月15日	とうもろこしのシューマイ	O2	香りと甘味がふわりと立つ!
353	07月16日	スタミナ弁当	ランチハウス北品川弁当	ワーッ!と思わず叫ぶ!
354	07月22日	ねぎワンタン	徒歩徒歩亭	ふわり、ツルリ、の美味
355	07月23日	とうもろこしの冷製ポタージュ	フルーツビストロ サブリエ	上質な甘味のエッセンス
356	07月29日	ハンバーグ	はしぐち亭	ふっくら、ジューシー!
357	07月30日	舌平目のムニエル	フットレスト	ふっくらと、香り高く!
358	08月05日	八宝菜	成喜	軽妙鮮烈
359	08月06日	炒り豆腐	越後屋	やさしい甘味と深い旨味
360	08月12日	さばのマスタード パン粉焼き	キッチン・ヌー	香り高く、風味豊か
361	08月13日	牛肉と野菜のオイスターソース炒め	上海ブラッセリー	シャキッと、深い味わい
362	08月19日	四川風冷やし中華	四季ボウ坊	甘辛涼のカイカン!
363	08月20日	コーンかき揚げ	須賀乃湯	さくっ!ふわ!
364	08月26日	こはだ酢	らんまん	美しさは美味しさ
365	08月28日	両面焼きそば	あぺたいと	芳ばしさと深い旨味と
366	09月02日	あげ鶏となすの甘辛炒め	中華料理 永新	酒もメシも!甘辛パワー!
367	09月03日	マカロニサラダ	もつ焼 たいじ	すべての酒に合う!
368	09月09日	さばのみそ煮	手作り弁当・惣菜の店 おかずや	愛情も煮詰めてます!
369	09月10日	肉だんご	梅華	なつかしき不変の美味
370	09月16日	マグロの竜田揚げ	310サトウ	酒を呼ぶ!深い美味
371	09月17日	カレー味 酢玉ねぎと目玉焼きトースト	メイカセブン	カリッとフワッと甘酢と香り!
372	09月23日	本わさび梅たたき	北畔	塩梅がいいね!
373	09月24日	オニオングラタンスープ	パプリカ	深く おだやかな甘味が広がる!
374	09月30日	ザンギ	そうか食堂	サクッ、フワ、ジューシー。ツノが旨い!
375	10月01日	ねばねば丼・薬味たっぷりヅケ	游魚 和田丸	魚の旨さを再発見!
376	10月07日	きのこクリームコロッケ	洋食屋クメキッチン	軽やか、まろやか、幸福の味
377	10月08日	かしわ天うどん	谷や	本物の香り、コシ。快感!
378	10月14日	鶏のカシューナッツ炒め	光華亭	醤味薫る、フレッシュな味わい
379	10月15日	ポークピカタ	京橋モルチェ	しっとり、ふわり、深い味。
380	10月21日	揚げたて淡路玉ねぎと紅しょうがのさつま揚げ	ひとひら	甘みと香りで酒が進む!
381	10月22日	チキンドリア	キッチン水野	静かに深く広がる旨味
382	10月28日	いわしフライ	一膳めし屋 すずらん	ふわり、ふっくら。丁寧な味わい
383	10月29日	肉みそオムレツ	酒処ひよし	辛味と甘味とまろやかと

放送時間

• 月 - 金 19:00 - 19:30
• 2022年4月4日からは月 - 金 18:00 - 18:30
  • 本放送の週と再放送の週がある。
• 2022年10月5日からは水 - 金 18:00 - 18:30
  • 2023年4月13日まで木曜日が本放送、水曜日・金曜日が再放送のパターンが基本となっていた。
  • 2023年4月21日から2024年3月28日まで金曜日が本放送、水曜日・木曜日が再放送のパターンが基本となっていた。
• 2024年4月1日からは月 - 木 18:00 - 18:30
  • 2024年4月1日から月曜日・火曜日が本放送、水曜日・木曜日が再放送のパターンが基本となっている。

• 月 - 金 7:30 - 8:00【再放送】

※過去に2020年10月11日から2021年03月28日までは日曜21:00 - 21:30に「今週のおかわり」と称した一週間の総集編を放送していた。

地上波での遅れネット

放送対象地域	放送局	系列	放送時間	ネット開始時期
福島県	福島テレビ（FTV）	フジテレビ系列	月曜 10:20 - 10:50	不明
富山県	富山テレビ（BBT）		水曜 1:35 - 2:05 （火曜深夜）	2021年4月
広島県	テレビ新広島（TSS）		水曜 15:15 - 15:45	2021年1月4日
愛媛県	テレビ愛媛（EBC）		木曜 15:15 - 15:45	不明
高知県	高知さんさんテレビ（KSS）		不定期放送
山梨県	テレビ山梨（UTY）	TBS系列		2021年6月末

特別番組

• 『地球に感謝 開店!?植野食堂』（SDGs特別番組）
  • 放送時間：2022年3月13日(日) 20:00 - 20:55
  • ゲスト：市村正親

BS5局との連動

2021年3月20日（土/春分の日）13:30 - 14:30放送の民放BS5局リレー特番第2弾『バナナマンのBSはササルTV ズブズブスペシャル!』を放送。

トップバッターテーマは「食」

総合MC

• バナナマン（設楽統・日村勇紀） - YOUは何しに日本へ Classic、バナナマンのせっかくグルメ!!傑作選

アシスタント

• 山崎夕貴（フジテレビアナウンサー）

他局ゲスト

• 杉浦太陽 - 旬感レシピ（BS日テレ）
• 新井恵理那 - 美女と焼肉（BS朝日）
• 玉袋筋太郎 - 町中華で飲ろうぜ（BS-TBS）
• 武田梨奈 - ワカコ酒（BSテレ東）

スタッフ

• 構成：すずきB、つだちえこ、牧昭吾
• 撮影：宮下靖弘、阪本祐介、高橋晋、金子圭太郎、竹本真也 他
• VE：赤松比呂志、上野篤史、千田優奈、千葉康弘 他
• EED：木村信彦、石塚詩絵里、佐藤洋人、有竹克馬、中川直喜、佐々木春香、加藤さくら、松浦知里、高島一輝 他
• MA：泉英理奈
• 音響効果：山口晃司、水口雄貴、板倉美樹
• フードコーディネーター：梶山葉月、松山綾子
• 協力：dancyu
• 広報：茨木紗希
• タイトル：佐藤利樹
• 制作スタッフ (演出補)：稲津元気、荒井聡美、栗島龍生
• AP：吉野京
• TK：池田美香、佐藤桃子
• 編成：山中弘明（以前はプロデューサー）
• 日曜版ディレクター：加藤誠
• 演出：山下俊一、山﨑清太、花枝裕樹、上田大輔、森山菜央子、河本剛史、高橋真二、神山達也
• 総合演出：尾形征輝
• プロデューサー：風間直美
• 制作協力：共テレ
• 制作著作：BSフジ

挿入曲

Show Business (Dave O'brien)

植野が街歩きするシーンで使用

外部リンク

• 公式ウェブサイト

BSフジ 月 - 金曜日 19:00 - 19:30
前番組	番組名	次番組
時代劇 ※19:00 - 19:55	日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by danchu	時代劇 ※18:35 - 19:30 ※月 - 金曜日18:05 - 19:00から移動
BSフジ 月・火曜日 18:00 - 18:30
今夜のオススメ ※18:00 - 18:05 ※月 - 金曜日18:30 - 18:35枠に移動して継続 時代劇 ※18:05 - 19:00 ※月 - 金曜日18:35 - 19:30枠に移動して継続	日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by danchu	リモートシェフ
BSフジ 水 - 金曜日 18:00 - 18:30
今夜のオススメ ※18:00 - 18:05 ※月 - 金曜日18:30 - 18:35枠に移動して継続 時代劇 ※18:05 - 19:00 ※月 - 金曜日18:35 - 19:30枠に移動して継続	日本一ふつうで美味しい 植野食堂 by danchu	-