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ラディアトーリ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ラディアトーリ
種類 パスタ
発祥地 イタリア
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ラディアトーリ(Radiatori)は、小型でずんぐりしたパスタである。形はラジエ―ターに似ていると言われる。1960年代にインダストリアルデザイナーが作ったとうわさされたが、実際は第一次世界大戦第二次世界大戦の間に作られた[1][より良い情報源が必要]。濃厚なソースが絡みやすい形のため、しばしばロテッレフジッリと同じような料理に用いられる。また、キャセロール料理サラダスープにも用いられる[2]。その形から、「パゴダパスタ」と言われることもある[要出典]

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ラディアトーリの形は、フジッリにいくらか似ているが、一般的により短く、より太く、パスタ全体を囲むように縁がひだになっている。同心円状に平行に配置されたフィンを持つ直線状の「パイプ」を備えた、古い暖房器具をモデルにしたと言われる。この形のため、窪みができ、そこにソースが溜まる。

関連項目

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出典

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  1. ^ RADIATORI”. The Geometry of Pasta. 2015年7月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年7月22日閲覧。
  2. ^ The Cook's Thesaurus, Pasta Shapes”. 2024年8月12日閲覧。