レイシ

レイシ、生
100 gあたりの栄養価
エネルギー	276 kJ (66 kcal)
炭水化物	16.53 g
糖類	15.23 g
食物繊維	1.3 g
脂肪	0.44 g
飽和脂肪酸	0.099 g
一価不飽和	0.12 g
多価不飽和	0.132 g
タンパク質	0.83 g
トリプトファン	0.007 g
リシン	0.041 g
メチオニン	0.009 g
ビタミン
ビタミンA相当量 β-カロテンルテインと; ゼアキサンチン	(0%) 0 µg (0%)0 µg 0 µg
チアミン (B1)	(1%) 0.011 mg
リボフラビン (B2)	(5%) 0.065 mg
ナイアシン (B3)	(4%) 0.603 mg
ビタミンB6	(8%) 0.1 mg
葉酸 (B9)	(4%) 14 µg
ビタミンB12	(0%) 0 µg
コリン	(1%) 7.1 mg
ビタミンC	(86%) 71.5 mg
ビタミンD	(0%) 0 IU
ビタミンE	(0%) 0.07 mg
ビタミンK	(0%) 0.4 µg
ミネラル
ナトリウム	(0%) 1 mg
カリウム	(4%) 171 mg
カルシウム	(1%) 5 mg
マグネシウム	(3%) 10 mg
リン	(4%) 31 mg
鉄分	(2%) 0.31 mg
亜鉛	(1%) 0.07 mg
マンガン	(3%) 0.055 mg
セレン	(1%) 0.6 µg
他の成分
水分	81.76 g
	単位; µg = マイクログラム (英語版) • mg = ミリグラム; IU = 国際単位;
	%はアメリカ合衆国における; 成人栄養摂取目標 (RDI) の割合。 ; 出典: USDA栄養データベース（英語）

レイシ
	レイシ
分類
学名
	Litchi chinensis Sonn. (1782)
和名
	レイシ（茘枝）; ライチー; ライチ
英名
	Lychee

レイシ（茘枝^[2]、学名: Litchi chinensis）はムクロジ科レイシ属の果樹。特にその果実はライチとよばれる。1属1種。中国の嶺南地方原産。バンレイシおよびバンレイシ科は目レベルより上で異なる別種である。

概要

常緑高木で、葉は偶数羽状複葉（2 - 4対の小葉からなる）で互生する。花は黄緑色で春に咲く。果実は夏に熟し、表面は赤くうろこ状（新鮮な物ほどトゲが鋭い）、果皮をむくと食用になる白色半透明で多汁の果肉（正確には仮種皮）があり、その中に大きい種子が1個ある。

中国においては紀元前から南方の温暖な地域において栽培されていた果樹で^[3]、上品な甘さと香りから中国では古来より珍重されたが、保存がきかず「ライチは枝を離れるや、1日で色が変わり、2日にして香りが失せ、3日後には色も香りも味わいもことごとく尽きてしまう」と伝えられる。唐の楊貴妃がこれを大変に好み、華南から都長安まで早馬で運ばせた話は有名である^[4]。

呼称

中国語（普通話）での発音はリーヂー（拼音: Lìzhī、注音: ㄌㄧˋ ㄓ）で、属名もこれに由来する。英語の“lychee”は、広東語/閩南語風にライチーと発音することも、普通話風にリーチーと発音することもある。

栽培

弱酸性で水はけ、水持ちの良い土を好む。生育期は沢山の水を必要とする。冬はやや乾かしぎみに育て、カイガラムシやハダニを防ぐ為に、葉水を霧吹きで与える。越冬可能な温度は0度以上であるが、確実に越冬させるには年最低気温が5 - 10度以上の環境で育てる必要がある。また、積雪や結氷、霜に非常に弱い為に、直植えできる地域は限られており、寒い地域で栽培する際は、鉢植えかつ室内で温度管理をするのが主流である。日向で栽培することが望ましいが、小さな苗の場合は盛夏時は半日陰で育てる方が良い。成木の場合、2月から4月に開花する。自然界ではハチやアリなどが受粉するが、栽培では人工的な受粉を行う。10度以下に殆ど下がることのない地域でも結実するが、品種によっては、厳冬時に5 - 10度の環境に100 - 200時間程度当てる必要がある。

大規模な商業的な栽培は、生育期の春から夏に高温多湿で多雨でありながら短い冬が存在し、無霜地帯で年最低気温が氷点下に下がらない事が条件となる。その為、栽培に適しているのは、熱帯に属する地域のうち丘陵、高原地帯と、温帯夏雨気候、温暖湿潤気候の地域のうちそれぞれ亜熱帯気候のみとなる。この気候条件を満たす中国南部の華南から四川省南部、雲南省にかけての地域、台湾、タイやベトナムなどの東南アジア、オーストラリア北部、フロリダ、ハワイ、レユニオン、マダガスカルで商業的な栽培が行われている。日本国内では沖縄県、鹿児島県、宮崎県などで小規模であるが栽培されている。