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3,4-ジメチル-1,2-シクロペンタンジオン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
3,4-ジメチル-1,2-シクロペンタンジオン
3,4-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione[1]
識別情報
CAS登録番号 13494-06-9
特性
化学式 C7H10O2
モル質量 126.15 g mol−1
外観 白色ないし薄い赤みの黄色の結晶または粉末[1]
匂い 焦げた砂糖、ローストナッツ香[2]
融点

69℃[1]

エタノールへの溶解度 95%のエタノール3mlに対し1グラム[4]
危険性
引火点 >100℃ [2]
半数致死量 LD50 1g/kg(マウス、経口)[2]
関連する物質
関連する環状ケトン 3,5-ジメチル-1,2-シクロペンタンジオン
シクロテン
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

3,4-ジメチル-1,2-シクロペンタンジオンは、化学式C7H10O2で表される環状ケトンの一種である。

構造

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ケト型、エノール型(ケト-エノール互変異性)が存在する[2]

香料

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たばこコーヒーロースト製品の香料に、最終製品ベースで0.3~4.0ppmほど使用される。天然にはコーヒーやたばこ、木材の煙から発見されている[2]

脚注

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参考文献

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  • 合成香料編集委員会『合成香料 化学と商品知識(増補新版)』化学工業日報社、2016年。ISBN 978-4-87326-677-0