彩雲堂
.jpg) 彩雲堂本店 | |
| 種類 | 株式会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒690-0064 島根県松江市天神町124 |
| 設立 |
1874年（明治7年）創業 1950年（昭和25年）10月16日法人設立 |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 7280001000287 |
| 事業内容 | 和菓子食品の製造販売 |
| 代表者 | 山口周平（代表取締役社長） |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 従業員数 | 130名 |
| 支店舗数 | 12店舗 |
| 外部リンク | https://www.saiundo.co.jp/ |
彩雲堂（さいうんどう）は、島根県松江市天神町に本店のある和菓子店。
概要
[編集]松江を代表する銘菓「若草」で知られる老舗和菓子店[1]。若草は松江藩7代目藩主・松平治郷が考案した和菓子で、彩雲堂の初代・山口善右衛門によって復刻され現在に伝えられている[1]。松平治郷は茶人として名高く、若草・山川（風流堂が復刻）・菜種の里（三英堂が製法を受け継ぐ）の3つの和菓子は、松平治郷の号「不味（ふまい）」にちなんで「不昧公三大銘菓」とも呼ばれる[2]。
1874年（明治7年）創業。1950年（昭和25年）10月16日に法人化。1955年（昭和30年）からは洋菓子の製造も行っており、2008年（平成20年）9月には焼き菓子を中心とした洋菓子ブランド「彩雲堂ファミーユ」を設立した[3]。2015年（平成27年）11月19日には出雲大社の平成の大遷宮に合わせて、自家製の餡を使用したあんぱんなどを販売する「神門通りAel」をオープンした。
全国和菓子協会の和菓子職人の認定制度である「選・和菓子職」の優秀和菓子職部門に、2018年時点で4人の従業員が認定されている[4]。
商品
[編集]- 洋菓子
- えにしのわ
- 焼きヨーグルトケーキ
- パイまん
- オレンジシフォン
店舗
[編集]- 島根県
脚注
[編集]- ^ a b “彩雲堂”. シャミネ松江. 2019年11月28日閲覧。
- ^ 『楽楽 松江・出雲・石見銀山・境港（2017年版）』JTBパブリッシング、2016年、61頁。ISBN 9784533113826。
- ^ “彩雲堂ファミーユ”. 2016年3月27日閲覧。
- ^ “職人”. 2016年3月27日閲覧。
外部リンク
[編集]- 彩雲堂 | 創業明治7年 和菓子の彩雲堂
- 彩雲堂 (saiundo) - Facebook