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種類（地域別）
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- エピ Pain d'epi
- クロワッサン Croissant
- クーペ
- フランスパン
- パン・ド・ミー Pain de Mie (食パン)
- パン・ド・カンパーニュ fr:Pain de campagne
- ファンデュ Fendu
- ブリオッシュ Brioche
- リュスティック
- ヴァイツェンブロート Weizenbrot de:Weißbrot
- キプフェル Kipfe(r)l de:Kipferl
- ゼンメル Semmel de:Semmel
- ゾンタークブロート Sonntag(s)brot
- ツォプフ Zopf de:Hefezopf
- ブレーツェル Brezel
- ロッゲンブロード Roggenbrot de:Roggenbrot
- プンパニッケル Pumpernickel de:Pumpernickel
- ホルン Horn, Hörnchen de:Croissant
- ベーグル bagel（中欧起源）
- ハッラー challah（中欧起源）
- ビアリ bialy（中欧起源）
- シナモンロール Cinnamon Roll（中欧起源）
- ビスケット biscuit（英国起源）
- スコーン scone（英国起源）
- ピッツァ pizza（イタリア起源）
- コーンブレッド cornbread en:cornbread
- トルティーヤ tortilla
- マッツォ matzo（中欧起源）
- フライブレッド frybread
アメリカ合衆国とカナダでは、イーストの代わりに重曹とベーキングパウダーで膨らませた、発酵いらずのパン（クイックブレッドen:Quick bread）の種類が豊富である。
- ポン・デ・ケイジョ Pão de Queijo（ブラジル）