フロレチンヒドロラーゼ
表示
フロレチンヒドロラーゼ(Phloretin hydrolase、EC 3.7.1.4)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。
- フロレチン + 水フロレト酸 + フロログルシノール
従って、この酵素の基質はフロレチンと水の2つ、生成物はフロレト酸とフロログルシノールの2つである。
この酵素は加水分解酵素、特にケトンの炭素-炭素結合に作用する酵素である。系統名は、2',4,4',6'-テトラヒドロキシデヒドロカルコン 1,3,5-トリヒドロキシベンゼンヒドロラーゼ(2',4,4',6'-tetrahydroxydehydrochalcone 1,3,5-trihydroxybenzenehydrolase)である。lactase-phlorizin hydrolase.とも呼ばれる。
出典
[編集]- Minamikawa T, Jayasankar NP, Bohm BA, Taylor IE, Towers GH (1970). “An inducible hydrolase from Aspergillus niger, acting on carbon-carbon bonds, for phlorrhizin and other C-acylated phenols”. Biochem. J. 116 (5): 889–97. PMC 1185512. PMID 5441377 .