ザクロジュース
.jpg)
ザクロジュース(Pomegranate juice)は、ザクロの果実から作るジュースである。フレッシュジュースや濃縮シロップとして料理に用いられる。
健康への影響とリスク
[編集]ザクロジュースの飲用による健康効果の可能性について様々な一次研究が行われているが[1]、血圧管理[2]、癌治療[3]、グルコースやインスリンの管理[4]、心臓病[5]等について、影響があるという強い証拠は得られていない。天然の糖に由来する高カロリーとのバランスを考える必要がある。
マーケティング
[編集]ザクロジュースの健康効果は、ザクロ製品製造業者のポムワンダフルによって宣伝され、2010年9月時点で、連邦取引委員会(FTC)から虚偽広告との非難を受けた[6]。ヒアリング後の2012年5月、行政法判事は、FTCによる特定の虚偽広告の申立てを支持する意見を発表した[7]。ポムワンダフルの合衆国地方裁判所への提訴は、2012年5月23日以降保留となっている[8]。
グレナデンシロップ
[編集]
グレナデンシロップは、ザクロジュースから作る果実シロップである。酸っぱいザクロジュースを煮詰めて、濃い赤色のどろっとした液体にしたものである。イラン料理のフェセンジャーンやトルコ料理のピラフやチョバンサラダ等に用いられる[9]。
関連項目
[編集]出典
[編集]- ^ “Pomegranate: superfood or fad?”. UK National Health Service (NHS) (2018年4月26日). 2019009-12閲覧。
- ^ Gbinigie, OA; Onakpoya, IJ; Spencer, EA (Oct 2017). “Evidence for the effectiveness of pomegranate supplementation for blood pressure management is weak: A systematic review of randomized clinical trials.”. Nutrition Research 46: 38–48. doi:10.1016/j.nutres.2017.07.007. PMID 29173650.
- ^ Vlachojannis, Christian; Zimmerman, Benno F; Chrubasik-Hausmann, Sigmun (2015). “Efficacy and Safety of Pomegranate Medicinal Products for Cancer”. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine 2015: 258598. doi:10.1155/2015/258598. PMC 4359844. PMID 25815026.
- ^ Huang, Haohai; Liao, Dan; Chen, Guangzhao; Chen, Honglang; Zhu, Yongkung (2017). “Lack of efficacy of pomegranate supplementation for glucose management, insulin levels and sensitivity: evidence from a systematic review and meta-analysis”. Nutrition Journal 16 (67): 67. doi:10.1186/s12937-017-0290-1. PMC 5629805. PMID 28985741.
- ^ “Pomegranate: superfood or fad?”. UK National Health Service (NHS) (2018年4月26日). 2019009-12閲覧。
- ^ Wyatt, Edward (September 27, 2010). “Regulators call health claims in Pom juice ads deceptive”. The New York Times 6 February 2011閲覧。
- ^ “US FTC Office of Administrative Law Judges Docket No. 9344 In the Matter of Pom Wonderful LLC and Roll Global LLC, et al Initial Decision dated May 17, 2012”. U.S. Federal Trade Commission Office of Administrative Law Judges (2010年9月27日). 2012年5月29日閲覧。
- ^ Kardell, Nicole (May 24, 2012). “Why POM Wonderful Can Celebrate FTC Judge’s Ruling in Advertising Case”. The National Law Review 28 May 2012閲覧。
- ^ Willoughby, John (March 23, 2010). “Making a foreign staple work back home”. The New York Times 2010年3月25日閲覧. "... pomegranate molasses. Made by boiling down the juice of a tart variety of pomegranate, this thick, dark brown, deeply flavorful liquid is also used in Turkish pilafs and, in southern Turkey, in the ubiquitous shepherd’s salad. In other Middle Eastern cuisines, it is most often found in soups and stews."
関連文献
[編集]
- Lovgren, Stefan. "Pomegranate Juice Fights Heart Disease, Study Says", National Geographic News, March 22, 2005. Accessed February 13, 2006
- Pomegranate - MedlinePlus (National Institutes of Health - Produced by the National Library of Medicine)
- M. Viuda-Martos, J. Fernández-López, and J.A. Pérez-Álvarez (2010) - “Pomegranate” (Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety)
- 書籍
- Levin, Gregory M. (2006). Pomegranate Roads: A Soviet Botanist’s Exile from Eden. Floreant Press. ISBN 978-0-9649497-6-8
- Seeram, N.P. / Schulman, R.N. / Heber, D. (eds. 2006). Pomegranates: Ancient Roots to Modern Medicine. CRC Press. ISBN 978-0-8493-9812-4