Wikipedia:良質な記事/良質な記事の選考/ネギトロ 20220511
選考終了日時:2022年5月24日 (火) 16:31 (UTC)
- （自動推薦）2022年4月度の月間新記事賞受賞記事。--totti（会話） 2022年5月10日 (火) 16:31 (UTC)
コメント- コメント 私も飯間氏がTwitterで突っ込みを入れている様子を見て、なんだこれはと思っていた内容です。その部分は綺麗に直されたようですけど、それでも全体としてまだ不足を感じます。たとえば、「語源」の節にネギトロ巻を初めてメニューに載せたとされる人の話がでてきますが、こういうことがあるなら歴史の節にもこの方は出てくるべきではないでしょうか。また「製法」の節で、「上述の通り「ネギトロ」の「トロ」はマグロのトロの意味ではない」とありますが、上述にあたるところがないと思います。節順序を入れ替えたためではないかと思います。語源のところで触れているトロはトロトロの意味だ、というところですよね。--Tam0031（会話） 2022年5月13日 (金) 14:34 (UTC)
返信 (Tam0031さん宛) :有難うございます。Tam0031さんのご意見も取り入れて、書き直してみようと思います。但し、期待はなさらないでください。--Falcated（会話） 2022年5月13日 (金) 14:51 (UTC)
反対 :加筆・修正作業を終えました。しかし、ここまでしか書けません。料理記事のGAであるアジフライやナポリタンには遠く及びません。良質化が困難な理由として、本記事が小項目だからと考えます。これが巻き寿司（寿司ならなおさら）やマグロなら何とかなるのですが。ここ1週間で寿司・漁業関連資料を読みましたが、ここ10・20年の話題として、クロマグロの養殖があり、いまや天然物の水揚量を上回っているとか。なので、ネギトロ水増しも以前ほどではなくなっていると思うのですが、残念ながら、養殖とネギトロを結びつける資料がないため、記事には書けませんでした。魚屋でアルバイトしたことがあるのですが、そこでネギトロをつくるときに、端材だけでそれなりの量があったので、油脂分を混ぜるようなことは無かったのですが、前日のお造りの売れ残りを、こっそり混ぜていました（全体からしたら僅かな量ですし、私が勤めている内に、食中毒は起こしていません）。--Falcated（会話） 2022年5月19日 (木) 15:36 (UTC)
選考期間終了時点で反対票1票のため、見送りとなります。--アリシア-jawiki（会話 - 投稿記録） 2022年5月25日 (水) 11:02 (UTC)