Wikipedia:ウィキポータル 食/特集項目 2005年11月1回
食のおすすめ記事 サケ（鮭、学名:Oncorhynchus keta）は、サケ目 サケ科 サケ属の魚。狭義にはサケ（鮭）は Oncorhynchus keta を指すが、広義にはサケ類を指すことが多い。 別名 シャケ、アキアジ、イヌマス、シロザケ、メジカ 生態 日本では北海道、本州北部の川で産卵、孵化し 6cm くらいの大きさで川を下る。 3-5 年間海で過ごした後、生まれた川に溯上し産卵する。 成魚は 90cm 程。 親魚は川を上っている間、餌を取らない。オスはその間に上下の両顎が伸びて曲がる（鼻曲がり）。 産卵後、親魚はそのまま死ぬ。 近年、日本では上記のように自然に産卵されるものはほとんどなく、人工的に孵化されたものが多い。 （全文を読む...） |
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