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Sober Company

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

Sober Company(ソーバー カンパニー)は、中国上海黄浦区にあるバーバーテンダー後閑信吾率いるSG Groupが、同じく上海で営業中のバー「Speak Low」に続き出店した。2021年のAsia's 50 Best Barsで5位、同年のThe World's 50 Best Barsで39位にランクインしている[1]

概要

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フランス式庭園「復興公園」の北に位置する。

オープン時、同店のジェネラルマネージャーは、「Jameson Bartenders' Ball 2016」世界チャンピオンの新井和久が務めた[2]

コンセプトは「COME SOBER, LEAVE TIPSY.」。CaféからKitchen、Societyと館内を巡りながら、ニューヨークを旅するように食前(アペリティフ)・食中(ダイニング)・食後(ダイジェスティフ)に適したカクテルを楽しめる[3]。3つのセクションごとにスタイルやメニューが異なる[注釈 1]

1F

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Sober Café
ウエストヴィレッジをイメージしたイタリアンスタイルのカフェ。
アペリティフカクテルやコーヒー、ティー、軽食を提供。
コーヒーは台湾の初代バリスタチャンピオンである林東源が、デザートはパティシエでブロガーのシンディ・ウォンが監修する[4]

2F

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Sober Kitchen
マンハッタンチャイナタウンがモチーフのダイニング。
モダンチャイニーズにカクテルやワインなどをペアリングする。
Sober Society
シックな雰囲気がイーストヴィレッジを思わせるバー。
余韻に浸りながらダイジェスティフカクテルを味わえる。

沿革

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2017年2月

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店舗オープン。

2017年6月

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ウィリアム・リード・ビジネス・メディアが主催する「Asia's 50 Best Bars 2016」にて19位を受賞[5]

2017年7月

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世界のバー業界のアカデミー賞といわれる「Tales of the Cocktail: The Spirited Awards」にて、後閑が「International Bartender of the Year」を受賞[6]

同月、「ザ・シーバス マスターズ 2017」にて、SG Groupのグループマネージャー・鈴木敦が世界チャンピオンとなる[7]

2018年5月

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Asia's 50 Best Bars 2018」にて14位を受賞[8]

2018年6月

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東京・渋谷に姉妹店「The SG Club」がオープン。

2018年10月

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ウィリアム・リード・ビジネス・メディアが主催する「The World's 50 Best Bars 2018」に初登場51位。

2018年11月

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上海市内に姉妹店「The Odd Couple」がオープン。

2019年5月

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Asia's 50 Best Bars 2019」にて16位を受賞[9]

同アワードにおいて、後閑は「ALTOS BARTENDERS' BARTENDER」を受賞[10]

2019年7月

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バー業界に最も影響を与える人物100名を選出する「Bar World 100」で、後閑が14人目に挙げられる[11]

2019年10月

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The World's 50 Best Bars 2019」にて45位を受賞[12]

2020年5月

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Asia's 50 Best Bars 2020」にて12位を受賞し、中国本土で最高位にランクイン。「The SG Club」「Speak Low」「The Odd Couple」も受賞。史上初めて、アジアのTop 50にグループ4店舗が同時入賞した[13]

同月、東京・渋谷に姉妹店(当時)「The Bellwood」がオープン。

2020年11月

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The World's 50 Best Bars 2020」にて42位を受賞[14]

2021年5月

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Asia's 50 Best Bars 2021」にて5位を受賞。

2021年12月

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The World's 50 Best Bars 2021」にて39位を受賞[1]

脚注

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注釈

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  1. ^ 店内にはシークレットバー“Tipsy”も存在する。

出典

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  1. ^ a b The World's 50 Best Bars 2021”. William Reed Business Media. 2023年3月6日閲覧。
  2. ^ アイリッシュウイスキー「JAMESON」主催カクテルコンペティション 日本代表バーテンダー新井和久氏が世界大会で優勝 カクテル技術と情熱で世界を魅了”. BAR TIMES (2016年6月29日). 2020年5月29日閲覧。
  3. ^ Sober Company: Shingo Gokan’s New Foray into Shanghai”. Bevvy (2017年4月11日). 2020年5月29日閲覧。
  4. ^ あの後閑信吾さんが手がけた「SOBER COMPANY」に潜入!”. Drink Planet (2017年4月15日). 2020年5月29日閲覧。
  5. ^ Asia's 50 Best Bars 2017”. William Reed Business Media. 2020年5月29日閲覧。
  6. ^ International Bartender of the Year”. Tales of the Cocktail Foundation. 2020年5月29日閲覧。
  7. ^ 『THE CHIVAS MASTERS 2017』世界決勝大会で、日本人バーテンダー、鈴木敦氏が優勝し世界チャンピオンに!”. BAR TIMES (2017年7月7日). 2020年5月29日閲覧。
  8. ^ Asia's 50 Best Bars 2018”. William Reed Business Media. 2020年5月29日閲覧。
  9. ^ Asia's 50 Best Bars 2019”. William Reed Business Media. 2020年4月9日閲覧。
  10. ^ Altos Bartenders' Bartender 2019”. William Reed Business Media. 2020年4月9日閲覧。
  11. ^ Drinks International launches Bar World 100”. Drinks International (2019年7月31日). 2020年5月29日閲覧。
  12. ^ World's 50 Best Bars 2019”. William Reed Business Media. 2023年3月6日閲覧。
  13. ^ Asia's 50 Best Bars Lists 1-50”. William Reed Business Media. 2020年5月29日閲覧。
  14. ^ The World's 50 Best Bars 2020”. William Reed Business Media. 2023年3月6日閲覧。

外部リンク

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