醤油鶏
| 醤油鶏 | |
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| フルコース | メインディッシュ |
| 発祥地 |
 香港 |
| 主な材料 | 鶏肉、醤油 |
| 醤油鶏 | |||||||
| 繁体字 | 醬油雞 | ||||||
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| 簡体字 | 酱油鸡 | ||||||
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醤油鶏（しょうゆどり）は、香港料理の一つ。醤油をかけた鶏肉を使った料理である[1]。しかし、醤油をかけた鶏肉ではなく、鶏肉を揚げてからマリネに漬けた広東料理で醤油鶏と呼ばれる料理が、大抵レストランで出されている。豉油鶏は香港では焼味と呼ばれる料理になる[2]。
脚注
[編集]- ^ Andrew Dembina (2012年5月1日). “Soya Sauce Chicken”. thelist.com.hk. 2013年12月12日閲覧。
- ^ “What Is Siu Mei”. wisegeek.com. 2013年12月12日閲覧。