酪酸ヘキシル
| 酪酸ヘキシル hexyl butyrate[1] | |
|---|---|
| |
別称 ブタン酸ヘキシル | |
| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 2639-63-6 |
| 特性 | |
| 化学式 | C10H20O2 |
| モル質量 | 172.27 |
| 示性式 | C3H7COOC6H13 |
| 外観 | 無色の液体 |
| 匂い | 重いフルーツ香 |
| 融点 |
-78℃ |
| 沸点 |
208℃ |
| 屈折率 (nD) | 1.414-1.419 |
| 危険性 | |
| 引火点 | 92℃ |
| 半数致死量 LD50 | 5g/kg以上（ラット経口・ウサギ経皮） |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
酪酸ヘキシル（らくさんヘキシル英: hexyl butyrate）は、酪酸エステルの一種。重い果実香を持ち、香料などに用いられる。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する[2]。
用途
[編集]イチゴ、サクランボ、パイナップルなどのフルーツ系及びチョコレートフレーバーに2.1~8.6ppmほど加えられる[1]。
関連項目
[編集]- 酢酸オクチル - 本物質と同じくC10H20O2の化学式を持つ。
脚注
[編集]- ^ a b 『合成香料 化学と商品知識』印藤元一著 2005年増補改訂 化学工業日報社 ISBN 4-87326-460-X
- ^ 法規情報 (東京化成工業株式会社)
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