酢酸ゲラニル

酢酸ゲラニル
	IUPAC名酢酸3,7-ジメチル-2,6-オクタジエニル
	別称酢酸ゲラニオール
識別情報
CAS登録番号	105-87-3
	SMILES C/C(C)=C\CC/C(C)=C/COC(C)=O;
特性
化学式	C12H20O2
モル質量	196.29 g/mol
外観	無色ないし淡黄色の液体
匂い	甘いローズ様の香気
密度	0.916 g/cm3 at 15 °C
融点	<25 °C
沸点	245 °C
水への溶解度	不溶
溶解度	アルコール、プロピレングリコール、油類に可溶
屈折率 (nD)	1.458-1.464
危険性
引火点	104 °C
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

酢酸ゲラニル（さくさんゲラニル、Geranyl acetate）とはモノテルペンに分類される天然物で、芳香あるいは果実臭の無色液体である。

酢酸ゲラニルはセイロンシトロネラ油、パルマローザ油、レモングラス油、プチグレーン油、ネロリ油、コリアンダー油、ニンジン油、ササフラス油など、60種以上もの天然精油の成分である。酢酸ゲラニルはこれらの精油から分別蒸留により得ることができる。

また、酢酸ゲラニルはエステルなので、広く分布する天然テルペノイドのゲラニオールと酢酸とを縮合反応することで半合成的に製造することもできる。

酢酸ゲラニルの主な利用は石鹸やクリームの香料成分や他の香料の原料である。また、バラに甘いフルーティーな香りづけやシトラスの香りづけをする際にも利用される。

安全性

アメリカ食品医薬品局の化合物リストでは酢酸ゲラニルは『一般には安全と認識されている』と評されている。動物実験での半数致死量（LD₅₀）は、ラットへの経口投与で6.33g/kg^[1]。消防法による第4類危険物第3石油類に該当する^[2]。

Carcinogenesis Studies of Food Grade Geranyl Acetate（英語）
"Fragrance raw materials monographs: Geranyl acetate. Food and Cosmetics Toxicology, Volume 12, Issues 7-8 , December 1974, Pages 885-886.（英語）