コンテンツにスキップ

英文维基 | 中文维基 | 日文维基 | 草榴社区

杉井酒造

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
杉井酒造有限会社
SUGII SHUZO
地図
杉井酒造付近
種類 有限会社
本社所在地 日本の旗 日本
426-0033
静岡県藤枝市小石川町四丁目6番4号
設立 1838年(天保9年)
業種 食料品
事業内容 酒造業
代表者 代表取締役 杉井 均乃介
外部リンク http://suginishiki.com/
テンプレートを表示

杉井酒造(すぎいしゅぞう)は、静岡県藤枝市小石川町に工場と本社を置く日本の酒造会社である。

概要

[編集]

1838年(天保9年)、杉井本家から分家した初代・杉井才助は、高洲村(現在地・藤枝市小石川町)で商いを始める。その後、明治初期頃から酒造りを開始した。明治期には石川県能登杜氏により銘柄「亀川」を、大正期には長野県小谷杜氏により銘柄「杉正宗」を、昭和期から現在まで岩手県の南部杜氏によって、銘柄「杉錦」ブランドの日本酒と焼酎味醂を製造販売する老舗酒造メーカーである[1][2]

酒造 杉錦

天保13年創業の杉井酒造は、亀川・杉正宗・杉錦と商品を変えながら地酒として親しまれて来た。毎年11月になると杜氏の酒造り歌がきかれる。大正8年までは石川県能登杜氏が来た。その後志太杜氏(昭和20年まで)、長野県小谷杜氏(昭和40年まで)と移り変わり、現在東北の南部杜氏がやって来る。杜氏集団は杜氏・頭・糀屋・搗屋・酛屋・働きと呼ばれる技術者達で、中には桶屋を加える集団もあった。写真は大正初期の能登杜氏。

「南部酒造歌 留つき歌」

とうろりやー とうろりやあえ 今つく留で お酒げつくりてやあえ江戸に出すよう

お江戸出す酒 名のよいお酒 酒はけんびし 杉錦

はー音頭お回りやあえ もんくの良いとこたのみます

音頭がきたよだ みなさまたのむ そろたそろたよ 若衆がそろうたよ 秋の出穂よりなほそろた

— 八木洋行、野本寛一共編『写真集 明治大正昭和 藤枝』昭和55年より抜粋[2]

沿革

[編集]
  • 1838年 (天保9年) - 杉井才助が、高洲村(現・藤枝市小石川町)で商いを始める。
  • 年代不詳(明治初期) - 初代・杉井才助が、現在地で酒造りを始める。
  • 年代不詳(明治中期) - この頃まで、石川県の能登杜氏により銘「亀川」を製造。
  • 年代不詳(大正年間)- 水産物の原料用味醂の製造を開始。
  • 1919年 (大正8年) - この年まで、能登杜氏により銘「杉正宗」の酒を製造。
  • 1945年(昭和20年)- この年まで、志太杜氏により銘「杉錦」を製造。
  • 1957年(昭和32年)- 杉井均乃介(後の6代目当主)生まれる。
  • 1965年(昭和40年)- この年まで、長野県の小谷杜氏により銘「杉錦」を製造。
  • 1966年(昭和41年)- この年より、東北の南部杜氏により酒を製造。
  • 1980年(昭和55年)- 杉井均乃介、東京農業大学醸造学科を卒業。
  • 1982年(昭和57年)- 杉井均乃介、杉井酒造有限会社に入社。
  • 1983年(昭和58年)- 杉井均乃介、国税庁醸造試験所研修生。
  • 1985年(昭和60年)- 杉井均乃介、国税庁醸造試験所研修終了。
  • 2000年(平成12年)- 杉井均乃介、杉井酒造の杜氏となる。
  • 2001年(平成13年)- 芋・米を原料にした焼酎の製造を開始。
  • 2018年(平成30年) - 現在、「杉錦」を6代目・杉井均乃介が継承している[1][3][2]

営業案内

[編集]
  • 定休日 - 日曜・祝日(土曜不定期休)
  • 営業時間 - 午前8時30分 - 午後5時
  • 駐車場 - 有り
  • 蔵見学 - 無し[1]

受賞歴

[編集]
全国新酒鑑評会
  • 平成14酒造年度 - 「杉錦」金賞受賞[4]
  • 平成15酒造年度 - 「杉錦」金賞受賞[5]
  • 平成16酒造年度 - 「杉錦」金賞受賞[6]

交通

[編集]
鉄道

脚注

[編集]

関連文献

[編集]

関連項目

[編集]

外部リンク

[編集]