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宮脇灯子

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

宮脇 灯子(みやわき とうこ、1968年1月6日 - )は、日本菓子料理研究家作家東京都出身[1]。父は紀行作家の宮脇俊三[1]

経歴

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成城大学文芸学部英文学科卒業[1]

1990年出版社に入社。料理書の編集に携わる[1]

1993年、退職し、エコール・キュリネール国立製菓専門カレッジ(現・エコール 辻 東京)フランス菓子を学ぶ[1]

1995年パリの「エコール・リッツ・エスコフィエ」で製菓コース修了[1]1997年アルザス地方ストラスブールホームステイをする[1]。以降、約10年間この地域をたびたび訪れ、郷土料理と菓子について学ぶ[1]

著書

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脚注

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  1. ^ a b c d e f g h 『父・宮脇俊三への旅』グラフ社、2006年12月1日。ISBN 978-4766210224 

外部リンク

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