ムジナタケ
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ムジナタケ | |||||||||||||||||||||
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分類 | |||||||||||||||||||||
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学名 | |||||||||||||||||||||
Lacrymaria lacrymabunda | |||||||||||||||||||||
和名 | |||||||||||||||||||||
ムジナタケ(狢茸) |
ムジナタケ(狢茸、Lacrymaria lacrymabunda)は、子実体が茶色のポピュラーなキノコ。茶色で繊維状のささくれがある傘をもつことから、ムジナ(ニホンアナグマ、タヌキなど)の毛皮を思わせるのでこの名がついた[1]。秋田県ではガサガサと呼ばれる[2]。
分布
[編集]形態
[編集]傘径3〜6cm。傘の表は茶褐色〜黄褐色でフェルト状。傘の裏のひだは汚褐色ののち暗紫褐色、上生、やや密。胞子紋は黒紫色[1][3]。
柄の高さ3〜7cm。柄は傘とほぼ同色で、柄の上部にはつばがあり、つばは白色で綿毛状。つばの上部は淡色で下部は繊維状のささくれに覆われる[1]。
生態
[編集]夏〜秋に子実体が発生する。生活形は腐生菌である。道端などに群生することが多く、人目につきやすい。幼菌のひだは透明な水滴で覆われており、傘が開いてしずくが落ちると柄に黒いしみがつく[1]。
利用
[編集]炒めたり揚げたりするとよく[3]、においや味に癖がないため、ゆでてからにんにくとバターで炒めたり、なすと油味噌にするとおいしい[4]。しかし、食べた後に胃の不調を発症したと報告する人もおり、頭痛、腹の不調などが起きるとされるが、どのような毒がどれくらい含まれており、それがどれくらい人に作用するかは定かではない。ただし、レクチンなどの化合物が含まれることは分かっており、これが毒成分である可能性がある[5][1][2]。