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ポンベ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
タンザニアルングウェ県でポンベを飲む男性(1967年)

ポンベスワヒリ語: Pombeポルトガル語: Phombe)とは、アフリカで伝統的に作られてきた醸造酒の1種である。名称はスワヒリ語で「」を意味するPombeに由来する。ポルトガル語の綴りからフォンベと表記される場合もある。

ポンベは、サハラ砂漠以南のアフリカで飲用されるミレットビールの1種であり、キビモロコシトウモロコシなどを原料として発酵したものである[1]

分裂酵母シゾサッカロミセス・ポンベSchizosaccharomyces pombe)は、東アフリカで醸造されたポンベから分離されたものである[2]

2015年1月、モザンビークでポンベが原因による食中毒と思われる症状が発生し、少なくとも69人が死亡、200人が腹痛などを起こした[3][4]

出典

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  1. ^ キリン食生活文化研究所. “ポンベ│発酵食品名鑑”. 2015年1月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年1月15日閲覧。
  2. ^ 宿主(分裂酵母)”. 旭硝子. 2015年1月15日閲覧。
  3. ^ 伝統酒で集団中毒、死者69人に モザンビークAFP 2015年1月13日 1月14日閲覧)
  4. ^ 自家醸造の酒を飲んで69人死亡 モザンビークCNN 2015年1月13日 1月14日閲覧)