シナピン
| シナピン | |
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 シナピンチオシアネートの化学構造
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別称 Sinapoylcholine | |
| 特性 | |
| 化学式 | C16H24NO5 |
| モル質量 | 310.36 g/mol |
| 精密質量 | 310.165447 u |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
シナピン (Sinapine) は、クロガラシの種子に含まれるアルカロイドアミンである。シナピン酸のコリンエステルであると考えられている。1825年にフランスの化学者Etienne Ossian Henryが発見した[1]。
代謝
[編集]シナピンエステラーゼは、シナピンと水をシナピン酸とコリンに変換する酵素である。
シナポイルグルコース-コリンO-シナポイルトランスフェラーゼは、1-O-シナポイル-β-D-グルコースとコリンをD-グルコースとシナピンに変換する酵素である。