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コニフェリルアルデヒド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
Coniferyl aldehyde
Chemical structure of trans-coniferyl aldehyde
識別情報
CAS登録番号 458-36-6
PubChem 53529045280536
ChemSpider 4444167
ChEBI
ChEMBL CHEMBL242529
特性
化学式 C10H10O3
モル質量 178.18 g/mol
精密質量 178.062994 u
密度 1.186 g/mL
融点

80 °C, 353 K, 176 °F

沸点

338.8 °C, 612 K, 642 °F

特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

コニフェリルアルデヒド(Coniferyl aldehyde)は、コルクからワインに染み出やすい低分子量のフェノール化合物である[1]

代謝

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コニフェリルアルコールデヒドロゲナーゼは、コニフェリルアルコールNADP+を用いて、コニフェリルアルデヒド、NADPH、H+を生成する。

コニフェリルアルデヒドデヒドロゲナーゼは、コニフェリルアルデヒド、水、NAD+、NADP+を用いて、フェルラ酸、NADH、NADPH、H+を生成する。

ジヒドロフラボノール-4-レダクターゼは、シナピルアルデヒド又はコニフェリルアルデヒド又はクマリルアルデヒドとNADPHを用いて、それぞれシナピルアルコール又はコニフェリルアルコール又はクマリルアルコールとNADP+を生成する。

出典

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  1. ^ Polyphenolic Composition of Quercus suber Cork from Different Spanish Provenances. Elvira Conde, Estrella Cadahia, Maria Concepcion Garcia-Vallejo and Brigida Fernandez de Simon, J. Agric. Food Chem., 1998, 46 (8), pp 3166-3171 doi:10.1021/jf970863k