ギ酸ベンジル
| ギ酸ベンジル Benzyl formate[1] | |
|---|---|
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| 識別情報 | |
| CAS登録番号 | 104-57-4 |
| 特性 | |
| 化学式 | C8H8O2 |
| モル質量 | 136.15 g mol−1 |
| 外観 | 無色の液体 |
| 匂い | 果実香 |
| 沸点 |
201 °C, 474 K, 394 °F |
| 水への溶解度 | 水に不溶 アルコールに可溶 |
| 危険性 | |
| 引火点 | 94 °C (201 °F; 367 K) |
| 半数致死量 LD50 | 1400mg/kg＜（ラット、経口） |
| 関連する物質 | |
| 関連する異性体 | C8H8O2を参照 |
| 関連物質 | 酢酸ベンジル クロロギ酸ベンジル |
| 特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 | |
ギ酸ベンジル（ギさんベンジル、英: Benzyl formate）はベンジルアルコールとギ酸が縮合したエステルである。
性質
[編集]常温ではジャスミン様のフルーティ・フローラル・グリーン・ハーバル香を持つ無色の液体である。天然にはクランベリーなどに含有する。ジャスミンなどの調合香料に使われるほか、チェリー、アップル、ナッツ、アーモンド、ラズベリー、ストロベリーなどの食品用フレーバーとして2.4～12ppmほど使用される[3]。日本の消防法では危険物第4類第三石油類に該当する[1]。
出典
[編集]参考文献
[編集]- 合成香料編集委員会『合成香料 化学と商品知識（増補新版）』化学工業日報社、2016年。ISBN 978-4-87326-677-0。
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