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キャノロール

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
キャノロール
Chemical structure of canolol
識別情報
CAS登録番号 28343-22-8
PubChem 35960
ChemSpider 33074
特性
化学式 C10H12O3
モル質量 180.20 g/mol
精密質量 180.078644 u
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

キャノロール(Canolol)は、粗菜種油(キャノーラ油)に含まれるフェノール化合物である[1][2]セイヨウアブラナの種子を焙煎する過程で、シナピン酸脱炭酸により生成される[3]

出典

[編集]
  1. ^ Canolol: A Promising Chemical Agent against Oxidative Stress. Annia Galano, Misaela Francisco-Marquez and Juan R. Alvarez-Idaboy, J. Phys. Chem. B, 2011, 115 (26), pages 8590-8596, doi:10.1021/jp2022105
  2. ^ 4-Vinyl-2,6-dimethoxyphenol (canolol) suppresses oxidative stress and gastric carcinogenesis in Helicobacter pylori-infected carcinogen-treated Mongolian gerbils. Cao X, Tsukamoto T, Seki T, Tanaka H, Morimura S, Cao L, Mizoshita T, Ban H, Toyoda T, Maeda H and Tatematsu M, Int J Cancer., 1 Apr 2008, 122(7), pages 1445-1454, PMID 18059022
  3. ^ Antioxidant canolol production from a renewable feedstock via an engineered decarboxylase. Krista L. Morley, Stephan Grosse, Hannes Leischa and Peter C. K. Lau, Green Chem., 2013,n15, pages 3312-3317, doi:10.1039/C3GC40748A