オリーブハマチ
オリーブハマチとはフルーツ魚のひとつで、養殖のハマチである[1]。世界で初めてハマチ養殖の事業化に成功した野網和三郎の生誕100年と、ハマチ養殖80周年という節目を記念して、2008年（平成20年）に香川県でオリーブハマチの研究が行われた[2]。 香川県では小豆島などでオリーブが生産されており[3]、オリーブの葉を粉末にして飼料に混合して与えたハマチが養殖された[4]。「香川県産のオリーブの葉を粉末にして飼料に混合し、一定期間（2 - 3週間）以上与えたハマチ」を“オリーブハマチ”とブランド化した[2][4]。
なお、香川県にはハマチをブリにまで育てたオリーブぶりも生産され、2011年に商標登録された[5]。
脚注
[編集]- ^ みかんブリ・柑味鮎…「フルーツ魚」養殖広がる:ニュース:マネー・経済 2013年10月17日15時51分 YOMIURI ONLINE（読売新聞）
- ^ a b オリーブハマチ - 一般財団法人かがわ県産品振興機構
- ^ オリーブいろいろ 産地概要香川県農業試験場
- ^ a b 「課題先進地域」四国の挑戦 攻める1次産業(5) 2013/10/26 日本経済新聞
- ^ 香川かん水養殖漁協、「オリーブぶり」商標登録2011/5/17 0:13 日本経済新聞
関連項目
[編集]外部リンク
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