オリンピック (カクテル)
| オリンピック | |
|---|---|
 | |
| 基本情報 | |
| 作成技法 | シェイク |
| 色 | 橙色 |
| グラス |
.svg){kind=small} カクテル・グラス |
| アルコール度数 | |
| 度数 |
 約21~24度 |
| レシピの一例 | |
| ベース | ブランデー |
| 材料 |
ブランデー …… 1 / 1 |
|
キュラソー …… 1 / 0.5 | |
|
オレンジ・ジュース …… 1 / 0.5 | |
オリンピック（英語: Olympic）は、ブランデーベースのカクテルで、ショートドリンクである。
「ホテル・リッツ・パリ」（フランス）のバーマン、フランク・マイヤー（1884年～1947年）が考案者とされる[1]。パリのハリーズ・ニューヨーク・バーのオーナーバーテンダーであったハリー・マッケルホーンが1927年に発刊した"Barflies and Cocktails"にマイヤーのレシピとして「オリンピック」が紹介されているほか[2]、マイヤーの自著"The Artistry of Mixing Drinks"（1936年）にもマイヤー自身の作であることが記されている[3]。ただし、いずれも「オリンピック」と命名された背景については触れていない。日本語の資料には1924年にパリで開催されたオリンピックを記念して作られたとするものがある[4][注 1]。
異説として、1922年ごろにロンドンのCiro's Clubで考案され、名称は1900年代初頭の大型客船でタイタニック号の姉妹船であったオリンピック号に由来すると主張するカクテル史研究家もいる[6]。
レシピ例
[編集]作り方
[編集]以下の材料をシェークし、カクテルグラスに注ぐ。
材料
[編集]- ブランデー
- （オレンジ）キュラソー
- オレンジ・ジュース
材料の配分については、マッケルホーンの"Barflies and Cocktails"やサヴォイ・ホテルの"The Savoy Cocktail Book"（1930年）をはじめ、 1：1：1 とする処方が存在する一方[7][8]、マイヤーの"The Artistry of Mixing Drinks"ではブランデー 1 に対してキュラソーとオレンジ・ジュースをそれぞれ 0.5 としている。マイヤーが示した標準の完成量は60ccである[3][9]。
オレンジ・ジュースをレモン・ジュースに変えるとサイドカーとなる（オリンピックと同様、サイドカーにも材料配分のバリエーションが存在する（前出の書籍参照））。
脚注
[編集]- ^ The Bartender Spy: Frank Meier (44:39 - 54:33), (2017) 2 November 2022閲覧。
- ^ Barflies and Cocktails (p.50), (1927) 1 November 2022閲覧。
- ^ a b The Artistry of Mixing Drinks by Frank Meier (p.36, p.11), (1936) 1 November 2022閲覧。
- ^ カクテル対談 （社）日本バーテンダー協会会長 × カクテル「議長」創作者（2012年3月15日、英語/日本語）
- ^ カクテル手帳. 東京書籍. (1 April 2010). ISBN 9784487804009 (p.39)。
- ^ History Lesson: The Olympic Cocktail, (2011) 2 November 2022閲覧。
- ^ The Savoy Cocktail Book, (1930) 1 November 2022閲覧。
- ^ カクテルの作り方1200種, 金園社 実用百科選書, (1958) 1 November 2022閲覧。
- ^ カクテル入門 (p.22), 保育者, (2013) 2 November 2022閲覧。
注
[編集]参考文献
[編集]- 花崎一夫 監修『ザ・ベスト・カクテル』 永岡書店 1990年6月5日発行 ISBN 4-522-01092-3
- 山本祥一朗 監修『カラー図解 カクテル』 成美堂出版 1994年12月10日 ISBN 4-415-07873-7
- 稲保幸『カクテル こだわりの178種』 新星出版 1998年7月15日発行 ISBN 4-405-09640-6
- 稲保幸『カクテルガイド』 新星出版 1997年4月15日 ISBN 4-405-09629-5
- 上田和男 監修『カクテル・ハンドブック』池田書店 1997年7月31日発行 ISBN 4-262-12007-4
- 後藤新一 監修『カクテル・ベストセレクション100』 日本文芸社 1996年5月20日発行 ISBN 4-537-01747-3