アンブロシア
| アンブロシア | |
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| フルコース | フルーツサラダ |
| 発祥地 | アメリカ合衆国 |
| 主な材料 | パイナップル, マンダリンオレンジ マシュマロ, ココナッツ |
アンブロシア(Ambrosia)は、伝統的なフルーツサラダの1種である。
生または砂糖漬けのパイナップル、マンダリンオレンジ、小さなマシュマロ[1]、ココナッツ[2]等を材料に用いる。その他、マラスキーノ・チェリー、バナナ、イチゴ[3]、皮をむいたブドウ、潰したペカン等が用いられる。また、アンブロシアには、ホイップクリーム、サワークリーム、クリームチーズ、プディング、ヨーグルトまたはカッテージチーズも用いられる。これらを混ぜて冷蔵庫で数時間冷やしてから供する。
名前は、ギリシア神話に登場する神々の食べ物アムブロシアーに因んだものであるが、19世紀初頭のアメリカ合衆国に起源を持つ[4]。
出典
[編集]- ^ Kimberley Teal. “Ambrosia Fruit Salad”. Allrecipes.com. 2013年12月25日閲覧。
- ^ “ambrosia”. Reference.com. 2013年12月25日閲覧。
- ^ Emeril Lagasse (2000年). “Kicked Up Ambrosia Salad Parfaits”. Food Network. 2013年12月25日閲覧。
- ^ Griffiths, Alan H. (1996), "Ambrosia", in Hornblower, Simon; Spawforth, Anthony, Oxford Classical Dictionary (3rd ed.), Oxford: Oxford University Press, ISBN 0-19-521693-8
外部リンク
[編集]- Lynne Olver (2013年12月16日). “Food Timeline FAQs: algae to creamed onions”. 2013年12月25日閲覧。