アンブロキシド
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アンブロキシド | |
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3a,6,6,9a-Tetramethyldodecahydronaphtho-[2,1-b]furan | |
別称 Ambrox (Firmenich) Ambrofix (Givaudan) Ambroxan (Kao)[1] Ambermox Orcanox (3aR-(3aalpha,5abeta,9aalpha,9bbeta))-Dodecahydro-3a,6,6,9a-tetra-methylnaphtho(2,1-b)furan; Naphtho(2,1-b)furan, dodecahydro-3a,6,6,9a-tetramethyl-,; 8alpha, 12-Oxido-13,14,15,16-tetranorlabdane; 1,5,5,9-Tetramethyl-13-oxatricyclo(8.3.0.0(4,9))tridecane | |
識別情報 | |
CAS登録番号 | 6790-58-5 , 3738-00-9 |
PubChem | 10857465 |
ChemSpider | 9032756 |
EC番号 | 229-861-2 |
ChEMBL | CHEMBL496447 |
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特性 | |
化学式 | C16H28O |
モル質量 | 236.39 g mol−1 |
密度 | 0.939 g/cm3 |
融点 |
75 °C, 348 K, 167 °F |
沸点 |
120 °C, 393 K, 248 °F ((1.40 mm Hg)) |
水への溶解度 | insoluble |
ethanolへの溶解度 | soluble |
屈折率 (nD) | 1.48 |
危険性 | |
引火点 | 161 °C (322 °F; 434 K) |
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。 |
アンブロキシド(ambroxide)は、天然に存在するテルペノイドの一つであり、竜涎香の芳香を産み出す重要な成分の一つである。商品名のアンブロキサンとして広く知られている。アンブロキシドはアンブレインの自動酸化産物である[2]。
合成
[編集]アンブロキシドはクラリセージの精油の成分であるスクラレオールから合成される[3]。スクラレオールはラクトンへと酸化的に分解され、次に対応するジオールへと水素化される。得られた化合物の脱水によりアンブロキシドが形成される[2]。
用途
[編集]アンブロキシドは竜涎香の雰囲気を作り出すため、また保留剤として香水で使われる[2]。少量 (< 0.01 ppm) が食品のフレーバーとして使われる[4]。
脚注
[編集]- ^ http://www.trademarkia.com/ambroxan-78528957.html
- ^ a b c Karl-Georg Fahlbusch (2007), “Flavors and Fragrances”, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry (7th ed.), Wiley, p. 72
- ^ Essential Oils 1995-2000, Dr Brian M Lawrence, ISBN 0-931710-94-4
- ^ George A. Burdock (2010), Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients (6th ed.), CRC Press, p. 1895