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Wikipedia:良質ピックアップ/キャベツウニ

キャベツウニは、神奈川県水産技術センターが研究開発した、キャベツとして養殖したウニ神奈川県の登録商標である。2021年現在、神奈川県内4市の漁業者と1市場で養殖を行っており、他の道県でも野菜果物を使った養殖ウニの研究が進みつつある。……