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Wikipedia:良質ピックアップ/カレーうどん

カレーうどんは、うどんカレー汁をかけた料理。明治時代に生まれた和洋折衷料理の一つであり、うどんやそばに洋風の種物を使用した始まりとされる。カレー汁は、出汁にカレー粉を加えたり、片栗粉とろみをつけたものが用いられる。……