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Wikipedia:ウィキポータル 食/特集項目 2005年8月2回

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しょうゆラーメン

ラーメン (拉麺)は、と汁(スープ)を主体とした料理である。 支那そば中華そばとも呼ぶ事もある。

手や機械で引き延ばして作った麺をゆで、豚骨鶏がら野菜、煮干などで作ったスープに入れ、焼豚メンマネギなどの具を乗せる形が多い。

歴史

日本での起源は説が複数ある。

日本で最初ラーメンを食べたのは徳川光圀(水戸黄門)だという記録もある。から亡命してきた儒学者の朱舜水水戸藩に招いた際に中国の汁麺を献上した。これがラーメンだとも言われる。 (全文を読む...

季節の話題と食

ウィキペディアの各日付記事より

の食材

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