Template:食品中の脂質含有量

各脂肪酸の総脂肪に対する比率(%)

食品	飽和脂肪酸	一価不飽和	多価不飽和
食用油
菜種油（キャノーラ）	08	64	28
ヤシ油（ココナッツ）	87	13	01
コーン油	13	24	59
綿実油	27	19	54
オリーブ・オイル	14	73	11
パーム核油	86	12	02
パーム油	51	39	10
ピーナッツオイル	17	46	32
こめ油	25	38	37
サフラワー油高オレイン	06	75	14
サフラワー油高リノール	06	14	75
大豆油	15	24	58
サフラワー油	11	20	69
乳製品
乳脂肪（バター）	66	30	04
チーズ、レギュラー	64	29	03
チーズ、ライト	60	30	00
アイスクリーム、グルメ	62	29	04
アイスクリーム、ライト	62	29	04
牛乳、全乳	62	28	04
牛乳、2%低脂肪	62	30	00
*ホイップクリーム	66	26	05
肉
牛肉	33	38	05
ひき肉	38	44	04
ポークチョップ	35	44	08
ハム	35	49	16
鶏、胸	29	34	21
鶏	34	23	30
ターキー、胸	30	20	30
ターキー、下脚	32	22	30
魚、オレンジラフィー	23	15	46
鮭（シャケ）	28	33	28
ホットドッグ、牛肉	42	48	05
ホットドッグ、ターキー	28	40	22
バーガー、ファーストフード	36	44	06
チーズバーガー、同	43	40	07
チキン・サンドイッチ、パン粉焼き	20	39	32
チキン・サンドイッチ、グリル	26	42	20
ソーセージ、ポーリッシュ	37	46	11
ソーセージ、ターキー	28	40	22
ピザ、ソーセージ	41	32	20
ピザ、チーズ	60	28	05
種子とナッツ
亜麻の実、挽き	08	23	65
ゴマ	14	38	44
ダイズ	14	22	57
アーモンド、乾燥焼き	09	65	21
カシューナッツ、乾燥焼き	20	59	17
マカダミア、乾燥焼き	15	79	02
マカダミア、乾燥焼き	14	50	31
ペカン、乾燥焼き	08	62	25
クルミ、乾燥焼き	09	23	63
菓子とベーカリー
チョコレートバー	59	33	03
キャンデー、果物味チュウ	14	44	38
クッキー、オートミール・レーズン	22	47	27
クッキー、チョコチップ	35	42	18
ケーキ、イエロー（スポンジ）	60	25	10
ペイストリー、デニッシュ	50	31	14
調理中および卓上油
バター、棒状	63	29	03
バター、ホイップ	62	29	04
マーガリン、棒状	18	39	39
マーガリン、容器	16	33	49
マーガリン、ライト・容器	19	46	33
ラード	39	45	11
ショートニング	25	45	26
鶏油	30	45	21
牛脂	41	43	03
ドレッシング、ブルーチーズ	16	54	25
ドレッシング、イタリアン・ライト	14	24	58
他
卵黄油	36	44	16
アボカド	16	71	13

• 3%がトランス脂肪酸。

脚注

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