都一処
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都一処(といっしょ、簡体字: 都一处)は、中国の北京市前門大街にある料理店。乾隆3年(1738年)に創業した。中国を代表する焼売の専門店で、中華老字号のひとつである。
店の名前はお忍びで訪れた乾隆帝により命名されたとされる。
参照
[編集]- 北京の老舗(8)都一処焼麦店[1]
- 湯先生の部屋-中国の食文化-シュウマイの話
- 10.都一処(トイッショ)のシュウマイ (北京) - 極楽な日々 - Yahoo!ブログ - ウェイバックマシン(2016年3月4日アーカイブ分)
脚注
[編集]- ^ “北京の老舗(8)都一処焼麦店”. 中国人民網. 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年8月14日閲覧。