讃岐屋

有限会社讃岐屋（さぬきや）は、広島県内でうどん店チェーンを展開している日本の企業。

概要

県内鍋焼きうどんランキングで1位に選ばれた「鍋焼きうどん」と創業以来1000万食以上を販売している「スタミナうどん」の2大看板メニューを中心にうどんやそば、丼物などの多様なメニューを提供している広島のローカールチェーン店^[1]^[2]^[3]。

国産小麦粉、国産塩、水のみで作る無添加のうどんを、打ち立て、茹でたての状態で提供している^[1]。2代目社長の長田拓は、インタビューで「特に麺と出汁に強いこだわりをもっている」と語っており、出汁は社長自身が工場で取っている^[2]。

プロバスケットボールチームの広島ドラゴンフライズのオフィシャルスポンサーであり、選手の食事を無償提供している^[4]。

特記のない場合の出典^[5]。

2024年（令和6年）現在、広島市を中心に14店舗を展開している^[9]。

^ ^a ^b 『地球の歩き方』 J15 広島（2025～2026年版）、地球の歩き方、2024年7月30日、362頁。ISBN 9784058020814。
^ ^a ^b 「TJ Hiroshimaは40歳になりました♥」『TJ Hiroshima』2017年5月号、アドプレックス、2017年、36-37頁、国立国会図書館書誌ID:000000034879-i6441635、2024年8月27日閲覧。
^ 佐藤明日香 (2022年9月14日). “元気を出したい時、風邪を引いた時はこれ！ニンニクが利いた広島のスタミナうどん”. ライブドアニュース. 食べログマガジン. 2024年8月27日閲覧。
^ 「広島、愛おしい味」『TJ Hiroshima』2017年6月号、アドプレックス、2017年、49頁、国立国会図書館書誌ID:000000034879-i6441648、2024年8月27日閲覧。
^ “会社案内”. 讃岐屋. 2024年8月27日閲覧。
^ “広島うどんの名店「讃岐屋」人気メニューベスト10！”. ひろしまリード. 広島ホームテレビ (2022年11月18日). 2024年8月27日閲覧。
^ “エキキタ店　6月27日オープン！！”. 讃岐屋. お知らせ (2019年6月20日). 2024年8月27日閲覧。
^ “アルパーク店4月下旬オープン予定！！”. 讃岐屋. お知らせ (2022年2月4日). 2024年8月27日閲覧。
^ “店舗案内”. 讃岐屋. 2024年8月27日閲覧。