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藤居本家

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
藤居本家
FUJII HONKE
種類 個人事業者
本社所在地 日本の旗 日本
529-1303
滋賀県愛知郡愛荘町長野793
設立 1832年(天保2年)
業種 食料品
事業内容 酒類等販売
代表者 藤居鐵也
外部リンク http://www.fujiihonke.jp/
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藤居本家(ふじいほんけ)は滋賀県愛知郡に存在する、酒類醸造販売業を営む老舗。

昭和20年から新嘗祭用の御神酒を醸造している蔵元で、鈴鹿山系の伏流水で、新米を醸した白酒を醸造して、宮中や全国の神社に奉納している[1][2]

製品

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旭日

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旭日昇天にちなんだ名称で、能登杜氏により蓋麹法を採用している。[3]

歴史

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創業は江戸時代1831年天保2年)[4]

1916年(大正5年)頃に建設された住宅主屋・書院が2000年(平成12年)に国の登録有形文化財に登録され、 続いて1923年(大正12年)頃に建設された東蔵仕込蔵・清酒蔵・試験室及び受検室・煙突が2008年(平成20年)に追加登録された[5]

1997年(平成9年)に放送されたNHK連続テレビ小説甘辛しゃん』や2008年(平成20年)放送の『NHKスペシャル最後の戦犯』のロケが東蔵で行われた[5]

酒造

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脚注

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  1. ^ 大浦春堂『神様が宿る御神酒』(神宮館、2017年)53頁
  2. ^ 中日新聞1990年3月30日朝刊、17頁、滋賀総合版
  3. ^ 『日本の名酒辞典』(講談社、2003年)124頁
  4. ^ 『うまい日本酒』16頁
  5. ^ a b 愛荘町でみる 国の登録有形文化財」展示解説書”. 愛荘町愛知川観光協会. p. 7. 2022年11月9日閲覧。

参考文献

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  • 『うまい日本酒 関西版』ぴあ、2015年。ISBN 978-4-8356-2689-5 

外部リンク

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