コンテンツにスキップ

英文维基 | 中文维基 | 日文维基 | 草榴社区

菊味噌

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
山形の市場の菊。

菊味噌(きくみそ)は、山形県に伝わる郷土料理 [1]

味噌に山形県名産の食用菊を漬け込む。

その菊味噌を椀に取り、お湯を注ぐことで、簡単に味噌汁を作ることができる。古くから伝わるインスタント味噌汁で、独特の味と風味がある。

山形県は食用菊の有数の産地であり、代表的な食用菊に「もってのほか」があり、これらが菊味噌に使われている [2]

脚注

[編集]

関連項目

[編集]