舞鶴かき丼
（舞鶴岩がき丼から転送）
舞鶴かき丼（まいづるかきどん）は、京都府舞鶴市で提供されているご当地丼料理である。
概要
[編集]舞鶴市漁業協同組合や一般社団法人舞鶴市水産協会[1]、舞鶴観光協会でつくる「舞鶴かきグルメキャンペーン協議会」が、地元の特産であるカキを使ったご当地グルメを開発し、2006年（平成18年）1月からキャンペーンを開始した。以後毎年冬期の12月から3月に渡りキャンペーンを行っており、2010年（平成22年）3月現在、舞鶴市内の16店舗で提供している。
舞鶴かき丼の条件
[編集]「舞鶴かき丼」と名乗れる条件は毎回3つであり、平成22年3月現在では下記の通りである。
舞鶴岩がき丼
[編集]派生商品として、夏期のみ出荷される岩ガキを使った「舞鶴岩がき丼[2]」もある。こちらは、料理店に対し「剥き身」で出荷されないため、各々店舗で貝から身を剥がさなくてはならない。このため、かなりの専門性を備えた店舗でしか扱えず、また、カキに比べ高価であるため、キャンペーン参加取扱店舗数は少ないが、高級丼として人気がある。
提供店舗数
[編集]- 舞鶴かき丼
- 2005 - 2006シーズン：15店
- 2006 - 2007シーズン：16店
- 2007 - 2008シーズン：18店
- 2008 - 2009シーズン：16店
- 2009 - 2010シーズン：17店
- 舞鶴岩がき丼
- 2006シーズン：5店
- 2007シーズン：8店
- 2008シーズン：7店・・・条件に万願寺唐辛子と舞鶴産卵の使用を追加
- 2009シーズン：10店
- 2010シーズン：14店・・・条件である万願寺唐辛子と舞鶴産卵の使用、岩がきそのものが見えていることを取りやめ
関連項目
[編集]脚注
[編集]出典
[編集]- ^ “一般社団法人 舞鶴市水産協会”. 一般社団法人 舞鶴市水産協会. 2024年11月10日閲覧。
- ^ “舞鶴岩がき丼”. 割烹 松きち. 2024年11月10日閲覧。
参照
[編集] | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |