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福森道歩

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

福森 道歩(ふくもり みちほ、1975年昭和50年)8月23日生)は、日本の陶芸家料理家三重県阿山町(現・伊賀市)出身。伊賀焼を代表する窯元「土楽窯」の7代目当主福森雅武の四女[1]で、2015年から8代目当主[2]

略歴

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阿山町立丸柱小学校、阿山町立阿山中学校、三重県立上野高等学校を経て短期大学卒業。料理研究家村上祥子に3年師事。辻調理師専門学校卒業後、大徳寺龍光院にて1年間修行。2003年 家業である伊賀焼窯元「土楽」に入り、2016年 代表取締役に就任[3]

ほぼ日刊イトイ新聞」にて土鍋料理の連載をしており、書籍化されている。フードスタイリスト飯島奈美とたびたびコラボレーションをしている。

出演

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テレビ番組

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  • Mi/Do/Ri 緑遊のすすめ(NHK
  • 世界!ニッポン行きたい人応援団(テレビ東京
    • 2019年5月27日(月) 土鍋の達人がコツを伝授!究極の炊き込みご飯を作る
    • 2020年7月20日(月) ニッポンにご招待したら人生変わっちゃった!SP
  • 土楽さんの日日~伊賀陶工に宿る「土・食・花」~(NHK BSプレミアム・2021年2月20日)

著書

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脚注

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  1. ^ (わたしの料理)福森道歩さん:1 土鍋ステーキ:朝日新聞デジタル”. 朝日新聞 (2016年10月28日). 2016年11月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年4月19日閲覧。
  2. ^ 福森 道歩 - yamahon online store”. yamahon online store. 2021年4月19日閲覧。
  3. ^ 有限会社土楽 代表取締役 福森 道歩さん 料理家として、陶芸家として #01|料理を作るからはじまる100人の仕事|PROFESSIONs OF FOOD AND***(プロフェッションズ)”. PROFESSIONs (2018年4月13日). 2021年4月19日閲覧。
  4. ^ 東京書籍 山本浩史 (2018年12月10日). “土鍋でステーキも焼ける!土鍋づかいに目からウロコのレシピ本『ひとり小鍋』 | ほんのひきだし”. ほんのひきだし. 日販. 2020年9月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年4月19日閲覧。

外部リンク

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