神田まつや

神田まつや KANDA-MATSUYA
神田まつや （2009年9月27日撮影）
店舗概要
所在地	〒101-0041 東京都千代田区神田須田町一丁目13番地1
座標	北緯35度41分45.98秒 東経139度46分7.55秒
開業日	月 - 土曜日・祝日
閉業日	日曜日
正式名称	神田まつや
営業時間	午前11時 - 午後8時 （土・祝 - 午後7時）
最寄駅	JR総武線秋葉原駅 JR京浜東北線神田駅 JR中央線御茶ノ水駅 東京メトロ丸ノ内線淡路町駅 東京メトロ銀座線神田駅
最寄IC	首都高速神田橋出入口
外部リンク	http://www.kanda-matsuya.jp

株式会社神田まつや

種類	株式会社
本社所在地	日本 〒101-0041 東京都千代田区神田須田町1丁目13番地1
業種	小売業
法人番号	3010001013617
外部リンク	www.kanda-matsuya.jp

神田まつや（かんだまつや）は、東京都千代田区神田須田町にある蕎麦の専門店である。本店のほか、吉祥寺にも支店（東急百貨店吉祥寺店9階）がある。

概要

1884年（明治17年）、初代・福島市蔵が現在地に創業、その後福島家が二代続く。

1925年（大正14年）、関東大震災の後に福島家から小高家に受継がれ、初代・小高政吉が継承する。現在の建物はこのとき新たに建造されたもの。

二代目・小高賢次郎は、「魚籃坂の藪そば」に於いて関谷作太郎（後に「大森梅屋敷の藪そば」の創業者）に学ぶ。三代目・小高登志は「藪風会」に於いて「神田藪そば」の先代、「上野蓮玉庵」の先代、「神田錦町更科」の先代等に、そば打ちの技法並びにつけ汁の技術等を学んだ。

日清食品から2012年11月26日に「老舗の逸品 神田まつや監修 鶏南ばんそば」が、2013年6月10日に「老舗の逸品 神田まつや監修 カレー南ばんそば」がそれぞれ全国発売されている。いずれも同店の監修により制作された、甘辛く濃いめのつゆと具材が特徴である。

2019年、四代目・小高孝之が継いでいる（以上、特に断らない限り出典:）。

その他

食通としても知られる小説家の池波正太郎がひいきにした店で、池波のエッセー『散歩のとき何か食べたくなって』や『むかしの味』でもよく足を運ぶと記されている。

店舗は関東大震災後の1925年（大正14年）に建築された木造2階建ての建物で、2001年（平成12年）に東京都選定歴史的建造物に選定されている。

• 建設年 - 大正14年（1925年）
• 設計者 - 不詳
• 構造規模 - 木造2階
• 概要 - 左右の出入り口の上部に、松模様の欄間飾りを施してある。平面を見ると、入口の部分が、現在はコンクリートであるが、以前は土間であったと考えられる。

出版

• 林家いっ平「野暮と呼ばないで！神田まつや　太打ちそば」『「老舗」味めぐり』東京グラフ社、2006年、112頁。ISBN 4-7662-0976-1。 
• 岩﨑信也「いまの品書きを大切にしていきたい 東京・神田須田町「神田まつや」小高 孝之さん」『蕎麦春秋』第10号、リベラルタイム出版社、2009年7月24日、7-9頁、全国書誌番号:01015413。 
• 「暖簾百年、名代のそば―武生・うるしや/木曽福島・くるまや本店/東京・神田まつや」『太陽』第36巻第13号、平凡社、1998年、9-19頁、ISSN 0039-5080、NAID 40002298956。 
• 中村雄昂「神田まつや 江戸の風情を偲ばせる風雅な造り 昔の味を大事に育てて超繁盛」『道経塾』第4巻第6号、モラロジー研究所、2003年、61-63頁、全国書誌番号:00111715。 
• 南勉「今に活きる古い建物(16)神田まつや」『歴史読本』第52巻第4号、Kadokawa、2007年、38-40頁、全国書誌番号:00024584。 

ギャラリー

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  入口周りの外観（2009年9月27日撮影）
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  2階部分の外観（2009年9月27日撮影）
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  2階部分の外観（2009年9月27日撮影）
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  2階部分の軒裏（2009年9月27日撮影）
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  もりそば（2009年10月1日撮影）

外部リンク

• 神田まつや - 公式サイト
• 神田まつや - 東京都都市整備局、都選定歴史的建造物一覧（平成25年8月末日現在）