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みそたまとは、八丁味噌の中に漬けて、煮込んだゆで卵である。^[1]愛知県の郷土料理^[要出典]。

概要

八丁味噌の赤味噌の鍋に、卵を入れ、一昼夜じっくり黄身までしみ込むように煮込んだ味噌煮込み卵である。赤味噌の色合いが濃くしみこんでいるが、味噌の風味は強過ぎずしっとりとした味わいである。

そのまま食べられる（特に酒のおつまみとして）他、おでんや味噌煮込みうどんなどの汁物の中に入れられることもある。

株式会社千両^[2]（株式会社だるま^[3]の関連会社）から製造販売されており、赤いパッケージに卵が4個（2個×2袋）入って販売されている。東海道新幹線における愛知県・岐阜県内の4駅（岐阜羽島駅、名古屋駅、三河安城駅、豊橋駅）で、その他岐阜駅など在来線主要駅のキオスクでも売られている。またリニア・鉄道館〜夢と想い出のミュージアム〜でも販売されていて、名古屋土産として浸透している商品でもある^[要出典]。

脚注

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^ “「みそたま」”. Npoスローライフ・ジャパン. 2023年4月23日閲覧。
^ “株式会社千両”. 公益財団法人名古屋観光コンベンションビューロー. 2023年4月23日閲覧。
^ “株式会社だるま.”. 人を大切にする会社サイト. 2023年4月23日閲覧。

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[1] “「みそたま」”. Npoスローライフ・ジャパン. 2023年4月23日閲覧。

[2] “株式会社千両”. 公益財団法人名古屋観光コンベンションビューロー. 2023年4月23日閲覧。

[3] “株式会社だるま.”. 人を大切にする会社サイト. 2023年4月23日閲覧。

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 そのまま食べられる（特に酒の[[肴|おつまみ]]として）他、[[おでん]]や[[味噌煮込みうどん]]などの[[汁物]]の中に入れられることもある。
-[[株式会社 (日本)|株式会社]]千両<ref>{{Cite web|和書|url=https://www.nagoya-info.jp/souvenir/detail/18/ |title=株式会社 千両 |accessdate=2023-04-23 |format= |publisher=[[財団法人#公益財団法人|公益財団法人]]名古屋観光コンベンションビューロー}}</ref>（株式会社だるま<ref>{{Cite web|和書|url=https://hito-taisetsu.com/company/n-0046.html |title=株式会社だるま. |accessdate=2023-04-23 |format= |publisher=人を大切にする会社サイト}}</ref>の関連会社）から製造販売されており、赤い[[パッケージ]]に卵が4個（2個×2袋）入って販売されている。[[東海道新幹線]]における愛知県・[[岐阜県]]内の4駅（[[岐阜羽島駅]]、[[名古屋駅]]、[[三河安城駅]]、[[豊橋駅]]）で、その他[[岐阜駅]]など[[在来線]]主要駅の[[キヨスク|キオスク]]でも売られている。また[[リニア・鉄道館|リニア・鉄道館〜夢と想い出のミュージアム〜]]でも販売されていて、{{要出典範囲|date=2013年12月|名古屋土産として浸透している商品でもある}}。
+[[株式会社 (日本)|株式会社]]千両<ref>{{Cite web|和書|url=https://www.nagoya-info.jp/souvenir/detail/18/ |title=株式会社 千両 |accessdate=2023-04-23 |format= |publisher=[[財団法人#公益財団法人|公益財団法人]]名古屋観光コンベンションビューロー}}</ref>（株式会社だるま<ref>{{Cite web|和書|url=https://hito-taisetsu.com/company/n-0046.html |title=株式会社だるま. |accessdate=2023-04-23 |format= |publisher=人を大切にする会社サイト}}</ref>の関連会社）から製造販売されており、赤い[[パッケージ]]に卵が4個（2個×2袋）入って販売されている。[[東海道新幹線]]における愛知県・[[岐阜県]]内の4駅（[[岐阜羽島駅]]、[[名古屋駅]]、[[三河安城駅]]、[[豊橋駅]]）で、その他[[岐阜駅]]など[[在来線]]主要駅の[[Kiosk (JRグループ)|キオスク]]でも売られている。また[[リニア・鉄道館|リニア・鉄道館〜夢と想い出のミュージアム〜]]でも販売されていて、{{要出典範囲|date=2013年12月|名古屋土産として浸透している商品でもある}}。
 == 脚注 ==