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オリーブ牛は香川県のブランド牛（黒毛和牛）である。^[1]その名の通り、小豆島の特産物であるオリーブと、温暖な気候の中で、古くから育まれてきた讃岐牛を融合させたもので、2010年に石井正樹によって誕生した。^[2]は世界からも注目されている。。

オリーブと和牛の歴

香川県の牛の歴史は古く、西暦700年頃に遡れる。明治15年頃になると、全国に先駆けて小豆島で、和牛の肥育が始まった。^[3]^{[注 1]}

オリーブ牛の誕生

売り出される基準

受賞歴

・第11回全国和牛能力共進会出品「脂肪の賞」　受賞

オリーブ牛出荷頭数

年表

脚注

注釈

^ 讃岐牛と愛称で親しまれるようになったのは、大正からである^[3]

出典

^ “オリーブ牛のはじまり｜オリーブ牛公式サイト”. olivefedwagyu.jp. 2021年3月12日閲覧。
^ “オリーブ牛のブランド化への取り組み | オリーブ牛公式サイト”. olivefedwagyu.jp. 2021年3月12日閲覧。
^ ^a ^b “讃岐牛の歴史｜オリーブ牛公式サイト”. olivefedwagyu.jp. 2021年3月12日閲覧。

参考文献

『オリーブ牛の欧米における販路開拓の取り組み』^{[要文献特定詳細情報]}

『地域の動き香川県「讃岐牛」の新ブランド「オリーブ牛」』^{[要文献特定詳細情報]}

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+'''オリーブ牛'''は[[香川県]]の[[ブランド]][[ウシ|牛]]（[[黒毛和種|黒毛和牛]]）である。<ref>{{Cite web|title=オリーブ牛のはじまり｜オリーブ牛 公式サイト|url=https://olivefedwagyu.jp/about/|website=olivefedwagyu.jp|accessdate=2021-03-12}}</ref>その名の通り、[[小豆島]]の[[特産品|特産物]]である[[オリーブ]]と、[[温暖]]な[[気候]]の中で、古くから育まれてきた[[讃岐牛]]を融合させたもので、[[2010年]]に[[石井正樹]]によって誕生した。<ref>{{Cite web|title=オリーブ牛のブランド化への取り組み {{!}} オリーブ牛 公式サイト|url=https://olivefedwagyu.jp/history/2019/branding-initiatives/|website=olivefedwagyu.jp|accessdate=2021-03-12}}</ref>は世界からも注目されている。。
-== オリーブと和牛の歴史 ==
+== オリーブと和牛の歴 ==
 香川県の牛の[[歴史]]は古く、西暦700年頃に遡れる。[[1882年|明治15年]]頃になると、[[全国]]に先駆けて小豆島で、[[和牛]]の[[肥育場|肥育]]が始まった。<ref name=":0">{{Cite web|title=讃岐牛の歴史｜オリーブ牛 公式サイト|url=https://olivefedwagyu.jp/about/history.php|website=olivefedwagyu.jp|accessdate=2021-03-12}}</ref>{{Efn2|讃岐牛と愛称で親しまれるようになったのは、大正からである<ref name=":0" />}}