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2019年7月12日 (金) 08:10時点における版

いっしょう

一匠
生誕 星野 一馬
1980年????
大阪府大阪市
職業 飲食店経営
公式サイト 株式会社スタープラチナム
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一匠(いっしょう、1980年 - )は、大阪府出身の飲食店経営者唐辛子研究家料理人である。株式会社スタープラチナム代表取締役

経歴

1980年大阪市に生まれる。

1996年から和食の修行を始める。その後寿司店や和食店で修行を続ける。

2008年頃から中華業界に入り唐辛子と出会い、その味と魅力に魅了され世界各地の唐辛子研究を始める。

2014年に独立し、割烹店や居酒屋等を経営する傍ら自身の唐辛子研究を活かした専門のラーメン店を開業。

2017年より本格的に唐辛子研究家として、日本各地の唐辛子農家を訪ねては取材を重ね、町おこしや唐辛子の専門店のプロデュースや商品開発を行なっている。

経営店舗

テレビ

雑誌

外部リンク