コンテンツにスキップ

英文维基 | 中文维基 | 日文维基 | 草榴社区

深川ワイナリー東京

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
株式会社 スイミージャパン
FUKAGAWA WINERY TOKYO
地図
深川ワイナリー東京付近
種類 株式会社
本社所在地 日本の旗 日本
135-0045
東京都江東区古石場一丁目4番10号 高畠ビル 1階[1]
設立 2006年平成18年)9月21日[1]
業種 食料品
法人番号 5140001025969
事業内容 ワイナリーコンサル、果実酒製造・小売り、飲食事業、貿易[1]
代表者 代表取締役 中本 徹[1]
資本金 1,000万円[1]
従業員数 社員27名、アルバイト103名(2021年8月現在)[1]
支店舗数 ワイン醸造所併設レストラン3店舗、飲食店6店舗、小売店1店舗[1]
主要子会社 深川ワイナリー東京
〒135-0045 東京都江東区古石場一丁目4番10号 高畠ビル 1階[1]
外部リンク https://www.fukagawine.tokyo/
テンプレートを表示

深川ワイナリー東京(ふかがわワイナリーとうきょう、英称:FUKAGAWA WINERY TOKYO)は、東京都江東区古石場一丁目にあるワインメーカー。

概要

[編集]

2006年平成18年)9月21日、ワイナリーコンサル経営の「株式会社スイミージャパン」の中本徹が、東京都江東区深川に都市型ワイナリーを創業したのが始まり[2]ワイン醸造と販売を業務とした、「ワインの飲み手とワインのプロフェッショナルとをマッチングさせる仕事」そうした会社を目指している[2]。スイミージャパンは、2016年(平成28年)6月、レストラン併設のワイナリー「深川ワイナリー東京」をオープンした[2]。ブドウは生産地から仕入れ、醸造は消費者に近いところで行う、こうしたスタイルは「都市型ワイナリー」と呼ばれ、米国・ポートランドが発祥で、ニューヨークやパリなど世界中に広がりつつある[3]

深川ワイナリー東京は新たな試みとして、ビル屋上でのぶどう栽培や醸造体験を開始した。2018年(平成30年)からは、海の底(水深3〜4メートル、水温15〜20度ほどで)で半年間赤ワイン熟成させるプロジェクトが東京海洋大学(清水悦郎教授)とで共同研究がスタートした [4]2020年令和2年)12月24日、第4回目となる海底熟成ワイン「長野県産カベルネソーヴィニョン」を沈降した[5]2018年(平成30年)5月には、門前仲町駅前にぶどうガーデンを併設した「深川ワインガーデン」をオープンした[5]

沿革

[編集]
  • 2006年平成18年)9月21日 - ワイナリーコンサル経営の「株式会社スイミージャパン」創業[5]
  • 2016年(平成28年)6月 - 「深川ワイナリー東京」オープン[5]
  • 2018年(平成30年)
    • 4月 - 「大阪エアポートワイナリー」オープン[5]
    • 5月 - 「深川ワインガーデン」オープン[5]
    • 12月 - 東京海洋大学と共同で「海中熟成検証プロジェクト」研究開始[5]
  • 2020年令和2年)8月 - 「渋谷ワイナリー東京」オープン[5]
  • 2023年(令和5年)4月26日 - オンラインストアをリニューアルオープン[5]

店舗情報

[編集]
  • 「深川ワイナリー東京」(FUKAGAWA WINERY TOKYO)
    • 所在地 - 東京都江東区古石場一丁目4番10号 高畠ビル 1階
    • 事業内容 - ワイン醸造所併設レストランの参加・体験型ワイナリー[6]
    • 醸造設備 - 低温発酵タンク5基、熟成木樽5樽[7]
    • 醸造責任者 - 上野浩輔[7]
    • 年間生産量 - 3万本弱[7]
    • オープン - 2016年(平成28年)6月[2]
    • 営業時間 - 午前11時間〜午後11時、ランチ/午前11時〜午後3時、カフェ/午後3時〜午後5時、デイナー/午後5時〜午後11時[2]
    • 定休日 - 無し[8]
  • 「深川ワイナリー東京 テイスティングラボ」(FUKAGAWA WINERY TOKYO TASTING LAB)[8]
    • 所在地 - 東京都江東区古石場一丁目4番10号 高畠ビル 1階
    • 事業内容 - ボトル販売、テイスティング(2022年よりレストラン営業休止)[8]
    • オープン - 2016年(平成28年)6月[8]
    • 営業時間 - 午後0時〜午後6時[8]
    • 定休日 - 無し[8]
  • 「深川ワインガーデン」(FUKAGAWA WINE GARDEN)[8]
    • 所在地 - 東京都江東区門前仲町二丁目10番1号 赤札堂深川店 3階テラス[8]
    • 事業内容 - レストラン(年内営業10月30日(日)まで)[8]
    • オープン - 2018年(平成30年)5月[8]
    • 営業時間 - 水〜金曜日/午後1時〜午後9時、土日・祝日/午後0時〜午後9時[8]
    • 定休日 - 月曜日・火曜日(祝日は営業)[8]
姉妹ワイナリー
  • 「大阪エアポートワイナリー」(OSAKA AIRPORT WINERY)[8]
  • 「渋谷ワイナリー東京」(SHIBUYA WINERY TOKYO)[8]

交通アクセス

[編集]

参考文献

[編集]

脚注

[編集]

関連項目

[編集]

外部リンク

[編集]