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えがわ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
江川の水ようかんから転送)
有限会社えがわ
EGAWA,CO.LTD.
種類 有限会社
本社所在地 日本の旗 日本
910-0024
福井県福井市照手三丁目6-14
業種 小売業
法人番号 2210002000504
代表者 江川茂隆(代表取締役社長
外部リンク http://www.egawanomizuyoukan.com/
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えがわは、福井県福井市に所在する和菓子店である。

概要

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1937年に「江川葉舗」として創業[1]。1980年に有限会社となり、1993年に現社名に変更した[1]

著名な商品は「水羊かん」で、11月から3月までの冬季期間限定販売である[2]。製造は毎年10月下旬から開始される[3][4]。夏は水羊かんの生産をしないで「水かんてん」などを生産している。2016年現在、福井における当社の水羊かん生産のシェアは2/3で、約200ある業者の中で「最大手」と新聞では紹介されている[5]

1985年より全国発送を開始[1]。水羊かんの生産量は多い時で1日1万箱[3][4]。煮込みから完成まで約3時間かかる[6]

アクセス

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脚注

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  1. ^ a b c 会社概要 - えがわウェブサイト
  2. ^ 公式ウェブサイト
  3. ^ a b “冬の味覚・水ようかん作り始まる 黒砂糖品薄も品質太鼓判、福井”. 福井新聞. (2012年11月5日). https://www.youtube.com/watch?v=k5uGDT78JKo 2017年2月11日閲覧。 
  4. ^ a b “福井人なら寒い日こそ水ようかん 夏ではなく冬の甘味、製造始まる”. 福井新聞. (2016年11月8日). http://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/62247 2017年2月11日閲覧。 [リンク切れ]
  5. ^ “福井の冬の味覚「水ようかん」 こたつで食べ爽快感”. 毎日新聞. (2016年2月11日). https://web.archive.org/web/20180510185649/http://mainichi.jp/articles/20160211/ddl/k17/040/240000c 2017年2月11日閲覧。 [リンク切れ]
  6. ^ 大谷貴洋「福井発ものづくり 現場にGo!! えがわ(福井市) 水ようかん 1時間 ぐつぐつ煮込む 配合が腕の見せどころ」『福井新聞』2011年11月21日4頁。

外部リンク

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