ノート:えがわ

統合提案

えがわの水ようかんを本記事に統合することを提案いたします。福井の水ようかんはこの会社だけが製造しているものではなく[1]、特に菓子として独自の記事を立てるほどの特筆性がないと思われるためです。「えがわの水ようかん」の初版立項者が企業記事か菓子の記事かを曖昧な形で作成されたことに対し、私が菓子記事に持って行く形で修正を試みました（当初の版に企業ウェブサイトの丸写しがあったため、版指定削除依頼提出中です）。削除審議が終了してから企業記事の形に修正する心づもりでおりましたが、「えがわの水ようかん」の初版立項者がこの記事を立てたため、統合を提案するものです。--Unamu（会話） 2017年1月30日 (月) 13:46 (UTC)

• 賛成 賛成します --ニース（会話） 2017年1月30日 (月) 13:51 (UTC)
• 賛成 現在酒の個別記事統合を進めておりますが、菓子についても統合の必要性を感じます。Portal:食/お知らせでも個別記事作成の注意が2012年9月以降書かれています。--KASEI（会話） 2017年1月30日 (月) 16:21 (UTC)
• 賛成 　賛成いたします。菓子だけでは特筆性がないでしょう。--さえぼー（会話） 2017年2月5日 (日) 17:54 (UTC)

水ようかんについての記述について

練り羊羹について

練り羊羹を水ようかんに作り直したとの記述ですが非科学的との意見も存在します。福井県内の水ようかんの歴史に詳しい和菓子職人さんは溶かして再生は無理があり過ぎるとのことでした。他にも同様の意見が多数存在しましたので羊羹の項目に記述が無いのはその事と関係しているものと推測しています。自分もその意見を尊重し記述は控えています。このままでは問題ですので反対意見の記述も併記して中立的に書き直す必要があります。執筆依頼も検討したいと思いますのでお力添えをよろしくお願いします。--220.213.129.238 2018年8月10日 (金) 10:19 (UTC)

虎屋文庫と各種資料を見る限りでは練羊羹が水羊羹の原料とは考えられない訳で名指しは避けますが出典元が作り話のデマを拡散しているのは明白です。一時期編集争いと成りましたがデマ出典だけは避けてください。正確には寒天の水羊羹の発明の過程で寒天の練羊羹が発明された様です。--Kazu7878（会話） 2024年8月3日 (土) 18:56 (UTC)

丁稚ようかんについて

丁稚ようかんは丁稚が食べていたとの記述ですが丁稚とは無関係で煉る工程のでっちるが語源とする説を唱えた出典が存在します。丁稚が食べていたとの出典ですが無理のある出典引用に思えます。こちらもこのままでは問題ですので反対意見の記述も併記して中立的に書き直す必要があります。執筆依頼も検討したいと思いますのでお力添えをよろしくお願いします。--220.213.129.238 2018年8月17日 (金) 11:47 (UTC)

水ようかんについての出典元を調べましたが不正確な回答ばかりで何も知らないのが真相の様です。あやふやな記述では誤解が伴いますので異論が無ければ全体を書き直すことを提案致します。協力者を募りたいので執筆依頼も検討します。自分はここの水羊羹が切っ掛けで東京の冬の水羊羹を知り確認が取れたのですが、そのくらいでないと記述は難しいかもしれません。--220.213.129.238 2018年8月21日 (火) 06:02 (UTC)

水羊羹と丁稚羊羹は製法は似通ってますがそれぞれ歴史と製法が違う別物との見方も出来ます。関西から伝わったとの事ですが、それは丁稚羊羹の事であり、水羊羹は無関係とも言えます。その証拠に水羊羹を名乗る店は、代々水羊羹の流れをくむ店な訳です。一部で別名丁稚羊羹と称していますが、それは戦災等で資料を消失した関係もあり関西の言い伝えの出典を盗用した可能性が高いです。履歴と隠しタグを拝見しましたが、水羊羹の歴史を知らない方の記述の為、問題にされたのだと思います。世間の冬の水羊羹に対する誤解と偏見が多すぎますので、ご協力させて頂きたく思います。先ずは記述を削除して、数ヶ月後に改めて執筆したいと考えております。以上を提案と致します。--Kazu7878（会話） 2021年8月16日 (月) 18:38 (UTC)

1ヶ月待ちましたが他にご意見が無いようですので提案を実行します。肝心の店の閉店とコロナもあり資料収集に正直行き詰っておりますが暫くお時間をください。--Kazu7878（会話） 2021年9月17日 (金) 11:14 (UTC)

羊羹の水羊羹の項目で説明が出来ていますので執筆は見合わせます。--Kazu7878（会話） 2023年5月4日 (木) 17:27 (UTC)