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『水と土』（みずとつち）は、早瀬優香子の4枚目のオリジナルアルバム。1988年07月21日にシックスティレコード（販売元はテイチク）より発売された。
- 水野正敏と早瀬優香子本人による共同プロデュース。ワールドミュージックに仕上がっている。
- 今作からペンネームではなく早瀬優香子本人名義で、全曲作詞と5曲を作曲。
- さばくのPool
- Lobbyの生活
- 冷たい水
- 土地、愛すべきもの-沖縄-
- Penifa
- Rose market
- 光合成 cock-a-doodle-doo
- ※ドラマで共演した俳優の渡辺裕之がドラムを演奏している。
- Producer：水野正敏 & 早瀬優香子
- Drums：村上秀一、菅沼孝三（Tr.04）、渡辺裕之（Tr.07）
- Bass：水野正敏
- Guitar：辻邦博
- Piano & Keyboard：大徳俊幸
- Percussion：カルロス菅野
- Recording and Mixing engineer：中越道夫（SUPER STUDIO）
- Recording co-ordnator：福田美穂子（SIXTY RECORDS）
- Recorded：Victor Aoyama Studio、Zero Studio
- Mixed：音響ハウス
- Art Direction & Design：鈴木誠
- Photography：松本康男
- Hair and Make-up：吉川康雄
- Executive Producer：三野明洋（SIXTY RECORDS）
| 形態
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発売日
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品番
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発売元
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備考
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| LP
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1988年07月21日
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28L-4
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SIXTY RECORDS /テイチク
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※LPが発売された最後のアルバム。
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| CT
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1988年07月21日
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28T-4
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SIXTY RECORDS /テイチク
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| CD
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1988年07月21日
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30D-4
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SIXTY RECORDS /テイチク
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| 1990年04月25日
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WPCL-156
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SIXTY RECORDS/ワーナー・パイオニア
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※販売元が変わったための再発売。帯のコピー文に誤植がある。
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| 2016年01月20日
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WQCQ-591
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ワーナーミュージック・ジャパン
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※2016年デジタル・リマスタリング。タワーレコード限定（Tower To The People）の再発売[1]
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| シングル |
サルトルで眠れない - 硝子のレプリカント - 私は女 - 2/3 amino co de ji - 椿姫の夏 - マリリン&ジョンの微笑 - IL（ベッドの中では） - Sleepless EP
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| スタジオ・アルバム | |
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| ベスト・アルバム | |
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| 映像作品 | |
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