市原平兵衞商店
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| 種類 | 有限会社 |
|---|---|
| 本社所在地 |
 日本〒600-8081 京都府京都市下京区小石町118-1 |
| 業種 | その他製品 |
| 法人番号 | 3130002019816 |
| 事業内容 | 箸の製造販売 |
| 外部リンク | https://ichiharaheibei.com/ |
市原平兵衞商店（いちはらへいべいしょうてん）は、京都市下京区堺町通四条下ルにある箸専門店。
歴史
[編集]明和元年（1764年）に創業。禁裏御用御箸司として続いている[1]。
概要
[編集]食事用をはじめ、茶懐石、料理用等あらゆる用途の箸を提供しており、400種類以上に及ぶ[1]。
歴代当主
[編集]- 第7代：市原廣中
- 第8代：市原高
代表的商品
[編集]「代々新しいものを創れ」という口伝があり、歴代当主は新しい箸の商品開発に取り組んできた[2]。
- 「みやこばし すす竹」：古民家の建材に使われていた竹を材料にした丈夫で反りにくい箸。囲炉裏などの煙でいぶされた独特の色合いや縄目が特徴。市原廣中の考案[2][3]。
- 「平安箸」：京都・山城地方産の竹を素材した大振りの箸。現代人の体格の大きさに合わせ、市原高が考案した[2][3]。
脚注
[編集]- ^ a b 第306回回市原平兵衞商店 - 京都通（宇治伊藤久右衛門商店）
- ^ a b c “（百家相伝）市原平兵衞商店 代々新しいものを創れ ／京都府”. 朝日新聞. (2005年5月15日)
- ^ a b “［逸品］市原平兵衞商店の「みやこばし すす竹」 細い箸先つまみやすい”. 読売新聞. (2006年6月27日)