大地の宴
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『大地の宴』（だいちのうたげ）は熊本放送で毎週金曜13：55-14:00に放送の料理番組。2015年4月〜2016年3月はテレビ熊本で放送されていた。
概要
[編集]番組テーマである「美味しく健康に大地の恵みに感謝していただきます」のテロップが流れた後、野菜の生産者自身が育てた野菜や果物を持って「うちの○○（○○は野菜名）はおいしいよ!（うまいよ!）」とアピールする、または、採りたてで、そのまま食べても可能なものについては、その野菜を豪快に囓ってから「うちの○○は、うまか〜!」と叫ぶ、などのバージョンもあった。
その後、畑の様子と野菜の説明がナレーションで入り、生産者が野菜の特徴や育てる上での苦労などを語り、その野菜を使った料理が紹介される。味付け・調理方法は非常にシンプルで、素材の味を最大限に活かす。また、料理のネーミングもオリジナリティーが溢れたものとなっている。
また、土地に根付いた伝統野菜等を取り上げることもある（のらぼう菜、東京ウド、水田ゴボウ、会津御種人蔘など）。
これまでに放送された野菜と料理名
[編集]- youtubeでは毎週金曜日14:00ごろより1週間の限定配信。予告編（15秒）は第1回目から常時閲覧できる。
- メニュー名は「大地の宴」公式facebookより
- 第53回より編集後記配信開始。「お浸しと煮びたしの違い」。ウエスティンホテル東京日本料理「舞」の岩根和史調理長が解説している。
- 第54回（4月15日）放送、配信分（自然薯）は、4月14日に発生した熊本地震の影響で、4月21日（木）の変則放送となった。
| 放送日 | 登場した野菜（果物） | メニュー名 | 撮影協力 |
|---|---|---|---|
| 第1回（2015年4月7日） | イチゴ | 完熟イチゴ 濃厚プリンがけ | コッコファームたまご庵 |
| 第2回（同4月14日） | ヤーコン | 古代伝説 ヤーコンの自然揚げ | 同 |
| 第3回（同4月21日） | シイタケ | 冬茹（どんこ）シイタケの旨煮 | 同 |
| 第4回（同4月28日） | のらぼう菜 | のらぼう菜の春待ち漬け | サイボクハム |
| 第5回（同5月5日） | 春キャベツ | 春キャベツの朝露サラダ | コッコファームたまご庵 |
| 第6回（同5月12日） | サトイモ | 熟成サトイモの春あわせ | サイボクハム |
| 第7回（同5月19日） | 東京ウド | 芽独活（めうど）のひそかなる香の我が晩餐 | 同 |
| 第8回（同5月26日） | 水田ゴボウ | 水田ゴボウのウマ温サラダ | コッコファームたまご庵 |
| 第9回（同6月2日） | ミニトマト | 太陽の恵み 完熟ミニトマトジュース | 同 |
| 第10回（同6月9日） | 小玉スイカ | 甘さ旨さをひとりじめ | 同 |
| 第11回（同6月16日） | 新茶 | 八十八夜物語 新DAそーだ | サイボクハム |
| 第12回（同6月23日） | ダイコン | 旨いトコ集め 大根サラダ | コッコファームたまご庵 |
| 第13回（同6月30日） | ニラ | やわらかニラの香ばし焼き | サイボクハム |
| 第14回（同7月7日） | アスパラガス | アスパラガスの古代焼き | コッコファームたまご庵 |
| 第15回 （同7月14日） | ブルーベリー | ぱわーおぶPower of ブルーベリー | 坂農苑 |
| 第16回（同7月21日） | ピーマン | ピーマン丸ごと温さらだ | JAしおさい |
| 第17回 （同7月28日） | チンゲンサイ | 芯太うまうまチンゲンサイ | サイボクハム |
| 第18回（同8月4日） | タマゴ | みらくるTKG（タマゴかけご飯） | コッコファームたまご庵 |
| 第19回（同8月11日） | ゴーヤー | 夏だゴーヤー涼麺 | 同 |
| 第20回（同8月18日） | レタス | 丸ごとレタスのMiso-soup（味噌スープ） | 野菜くらぶ |
| 第21回（同8月25日） | ブロッコリー | 朝取りブロッコリーの香ばし焼き | 同 |
| 第22回（同9月1日） | 島ラッキョウ | ちょっぴりオ・ト・ナ フライド島ラッキョウ | コッコファームたまご庵 |
| 第23回（同9月8日） | ウメ | 昔ながらの梅干し by海の晶 | 野菜くらぶ |
| 第24回（同9月15日） | オクラ | ネバネバおくらDEハンバーグ | コッコファームたまご庵 |
| 第25回（同9月22日） | ナス | 「阿蘇から来ました。」BIGなすステーキ | 同 |
| 第26回（同9月29日） | キュウリ | 八重が愛したgazpacho（ガスパチョ） | 農と食浪漫けやき |
| 第27回（同10月6日） | 黒酢 | 元祖黒酢 新鮮イサキの南蛮漬け | Table de chic |
| 第28回（同10月13日） | カボチャ | 江戸伝統 会津藩の冬至カボチャ | 會津よじえもん |
| 第29回（同10月20日） | ショウガ | ダブル生姜贅沢極みの炊き込みゴハン | コッコファームたまご庵 |
| 第30回（同10月27日） | 高麗ニンジン | 会津御種（おたね）人蔘の姿揚げ | 農と食浪漫けやき |
| 第31回（同11月3日） | メロン | 芯果系 完熟メロンソーダ | コッコファームたまご庵 |
| 第32回（同11月10日） | サツマイモ | 小江戸・川越 甘イモ手焼きせんべい | 新井製菓 |
| 第33回（同11月17日） | レモン | 皮に恋する 檸檬(れもん）麺 | コッコファームたまご庵 |
| 第34回（同11月24日） | 菜種油 | 香ならべ 木綿豆腐に金色（こんじき）油 | サイボクハム |
| 第35回（同12月1日） | ネギ | 甘い葱飯（ねぎめし）♪辛味ふりかけ食おうか | コッコファームたまご庵 |
| 第36回 （同12月8日） | バナナ | 完熟到来 ばなな天麩羅 | 同 |
| 第37回（同12月15日） | ハクサイ | 幸福の黄色いハクサイ | 同 |
| 第38回（同12月22日） | コンニャク | 香味新鮮♪フライドこんにゃく | 野菜くらぶ |
| 第39回（2016年1月５日） | ミカン | 橙（だいだい）色のみかん御飯 | コッコファームたまご庵 |
| 第40回（同1月12日） | カブ | 兵達（つわものども）が愛した あま蕪がゆ | 同 |
| 第41回（同1月19日） | リンゴ | 一日先秋 熟・林檎じゅーす | フルーツの森わたなべ |
| 第42回（同1月26日） | ゴボウ | 咲きしアザミの 田楽ごぼう | 農と食浪漫けやき |
| 第43回（同2月2日） | レンコン | 蓮根の術 ワタシが見えますか？ | コッコファームたまご庵 |
| 第44回（同2月9日） | ビーツ | LOVE&ビーツ 透き通ったワインレッド漬け | 畑市場 はるいちば |
| 第45回（同2月16日） | キクイモ | 根菜づくし 鶏で味わう菊芋だんご | コッコファームたまご庵 |
| 第46回（同2月23日） | シュンギク | 柔らか春菊♪黄金ハリハリ麺 | 農人たち |
| 第47回（同3月1日） | ミズナ | 旬・紅みずな＆とろろ ＴＫＹ(たまごかけ野菜) | コッコファームたまご庵 |
| 第48回（同3月8日） | ニンジン | 復興祈願！ＦＵＫＵＳＨＩＭＡいかにんじん | 吉水農園 |
| 第49回（同3月15日） | フキノトウ | 春告菜（ふきのとう）天婦羅に雪塩 | 石田農林 |
| 第50回（同3月22日） | ユズ | 完熟柚子 お天道さまの宝物 | サイボクハム |
| 第51回（同3月29日） | ホウレンソウ | 兎駆けるホウレンソウの朧気（おぼろげ）揚げ | コッコファームたまご庵 |
| 第52回（同4月１日） | トマト | ジパング伝説おうごん単（ひとえ）トマト焼 | 同 |
| 第53回（同4月8日） | コマツナ | 本家本元朝もぎ小松菜の煮びたし | JA茨城旭村・ウエスティンホテル東京 |
| 第54回（同4月21日） | 自然薯（ジネンジョ） | 山神さまのご馳走”あるがまま” | サイボクハム |
| 第55回（同4月22日） | 日本酒 | 八百万（やおよろず）の神様に感謝”酒匂揚げ” | 月の井・ウエスティンホテル東京 |
| 第56回（同4月29日） | タマネギ | 純白可憐なタマネギしゃぶしゃぶ | コッコファームたまご庵 |
| 第57回（同5月6日） | 菜の花 | 選ばれし香（かおり）野菜のイタリア巻き | サイボクハム |
| 第58回（同5月13日） | タケノコ | 香りも味も筍ペペロンチーノ | コッコファームたまご庵 |
| 第59回（同5月20日） | スナップエンドウ | 羽衣伝説SWEET MEMORIES エンドウ豆 | 同 |
| 第60回（同5月27日） | パクチー | パクチーモヒート「カリブ海に憧れて」 | サイボクハム |
| 第61回（同6月3日） | タラの芽 | まが玉伝説 タラの芽ジュージュー揚げ | コッコファームたまご庵 |
| 第62回（同6月10日） | サンショウ | 山椒はケーキDEピリッと辛い | 同 |
| 第63回（同6月17日） | 蕗（フキ） | さかな醤油黄金ふきチャンプルー | 同 |
| 第64回（同6月24日） | ニンニク | ぐるチキとまと ガーリックごはん | 同 |
| 第65回（同７月1日） | ミニトマト | メタボ解消ぞッ トマたまMIsoスープ | 同 |
| 第66回（同７月８日） | 小麦 | 香りイチバン 巨匠の焼いたパンケーキ | サイボクハム・ウエスティンホテル東京 |
| 第67回（同７月15日） | セロリ | 倭人創（わじんそう）爽やかセロリじぇのべーぜ | サイボクハム |
| 第68回（同７月22日） | サンチュ | ぐるっとサンチュ たまメシさんの仲間たち | コッコファームたまご庵 |
| 第69回（同７月29日） | はちみつ | はちみつレモンジューシーKARAAGEさん | サイボクハム・ウエスティンホテル東京 |
| 第70回（同８月５日） | とうもろこし | 肉いほど愛して 白い焼きとうもろこし | サイボクハム |
| 第71回（同８月12日） | スモモ | かき氷はじめました ３段熟すもも | コッコファームたまご庵 |
| 第72回（同８月19日） | レモングラス | レモングラスを器に 鶏＆ごちそう夏野菜 | 同 |
| 第73回（同８月26日） | パッションフルーツ | 貝さん総選挙 パッションフルーツサラダ | 同 |
| 第74回（同９月2日） | 枝豆 | 朝もぎ枝豆 ずんだったスープ | 野菜くらぶ・ウエスティンホテル東京 |
| 第75回（同９月９日） | ダイコン | 旬菜ピクルス薬味は旨い大根菜 | 野菜くらぶ |
| 第76回（同９月16日） | ステビア | 奇跡のステビア 爽やかそーめん | コッコファームたまご庵 |
| 第77回（同９月23日） | モロヘイヤ | クレオパトラに憧れて モロヘイヤTKG | サイボクハム |
| 第78回（同９月30日） | キャベツ | こどもごころ食堂 丸焼き高原キャベツ | 野菜くらぶ・ウエスティンホテル東京 |
| 第79回（同10月７日） | メロン | 至恭至順（しきょうしじゅん）味噌ゆばメロン | コッコファームたまご庵 |
| 第80回（同10月14日） | ナス | 天下人が愛した森羅万象（しんらばんしょう）ナス炒め | 同 |
| 第81回（同10月21日） | 梨 | 想フ秋時雨 夢幻余生（むげんよせい）の梨氷 | 同 |
| 第82回（同月28日） | 栗 | 兎舞い踊る 巨匠の栗リゾット | コッコファームたまご庵・ウエスティンホテル東京 |
製作スタッフ
[編集]- ディレクター：田川ひろぶみ
- 構成：大地の宴実行委員会
- 撮影：得能英司
- 編集：久田宗里
- MA：浜田直樹
- 選曲：矢崎裕行
- テーマ曲：TINGARA「大地の宴」
- ナレーター：目黒光祐、MISHIMA
- 題字：吉野理恵子
- 製作・著作：幸喜