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塩水鴨

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
商品化されるもの

塩水鴨(鴨の塩煮)、または南京塩水鴨とは、中華人民共和国南京市の伝統料理であり、アヒルを使う中華料理の代表の1つ。肉が柔らかく白い色をしていて、塩っぱい食感で香辛料の風味をする[1][2]

参考文献

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  1. ^ ikbadmin (2023年6月14日). “南京で最も有名な5つの鴨料理 | 中国語教室 | イーチャイナ池袋校 | 駅近で通いやすい月謝制に中国語eラーニング「スマチュ」も無料ご利用”. | 中国語教室 | イーチャイナ池袋校 | 駅近で通いやすい月謝制に中国語eラーニング「スマチュ」も無料ご利用. 2024年11月3日閲覧。
  2. ^ 中日辞書 北辞郎:検索 - 盐水鸭”. www.ctrans.org. 2024年11月3日閲覧。